君臣佐使 - 启示号

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卤料中的君臣佐使是什么？

在卤水香料中运用“是为了更好的使香料之间进行互补发挥最大的功效，这就相当复合药食同源的基本概念，根据香料的药性和功效作为配制香料...

启示号 3年前 563 0

#香料 #常规 #君臣佐使
如何确定一组配方中各种香料的用量？

在卤菜配方中我们运用了中医“在实际的操作中更便于我们确定处于不同位置香料用量，香料在卤水中如何确定香料的用量？那么想要确定一组配...

启示号 3年前 360 0

#香料 #用量 #卤水

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