四喜烤麸 - 启示号

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四喜烤麸的做法

如何处理烤麸：大约是烤麸的一半即可。1、四喜烤麸是经典的上海菜，所谓的“四喜”传统就是指香菇、黄花菜、黑木耳、花生米四种调味，不...
启示号 1年前 188 0

#烤麸 #四喜烤麸
手撕烤麸更入味

烤麸是传统名菜，与刀切的烤麸相比，手撕的更易入味。饭店是用大油锅把烤麸完全炸干、炸脆，然后再加汤加调料后，用小火焖烧1小时以上让...

启示号 1年前 251 0

#烤麸 #美食 #烹饪技巧
面筋和烤麸，简直就是素食之光

那么烤麸、面筋以及火锅食材里常见的圆球形的油面筋，它们之间有什么关系又有什么区别呢？也就是说，烤麸是发酵过的面筋。而韧性十足的面...
启示号 1年前 199 0

#油面筋 #烤麸 #四喜烤麸

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