腊味 - 启示号

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腌腊肉，是不是要在立春之前腌，过来立春，腌好的肉也不能晒了，有科学依据吗？

至于为什么立春后差一天就没有了腊味，这个估计谁也说不清，这是大自然的秘密，这也是我们腌制腊肉不放任何佐料就有腊味香的原因吧。一般...

启示号 9个月前 110 0

#腊肉 #食品保质期 #腊味
人间烟火，最惦念的还是家乡的腊味香

01.腊味·美味腊味，是我国民间最喜爱的传统美味之一，酒饭均宜。02.腊味·年味腊味渐香，年味渐浓。03.腊味·乡味就这样，制作...

启示号 1年前 229 0

#农家 #腊味 #过年
粤港澳论坛广东美食广东非遗美食-大湾网广东的这些非遗美食，你有吃过几种？

客家盐焗鸡采用盐焗的烹饪方式，造就了一道味道独特及鲜美的菜肴，咸香十足，盆菜其实是一种把各种菜肴放在一起的杂烩菜式。口感酥松，以...
启示号 2年前 403 0

#美食 #小吃 #牛肉丸
腊味包菜炒饭

腊味包菜炒饭是用包菜和腊肠加上白米饭一起炒制而成的一道美食，腊味包菜炒饭的做法教程：1.白饭煮好用饭勺子搅散备用，去除外片糖醋包...

启示号 3年前 268 0

#腊味 #美食 #菜谱
湖南湘西，这里的腊肉做法真不一般，难怪吃过的都念念不忘

湘西独特的人间烟火味也会得到更完美的展示，湘西人们依然会使用腌腊、烟熏等较为古老的方法保存食物，夏季的腌鱼、冬季的腊味都是如此，...

启示号 3年前 307 0

#腊肉 #鱼 #湘西
灌香肠时，记住加盐比例很重要，香肠鲜香入味越嚼越香，还不发霉

正是加工腊肉、腊肠的好时机，也没能组织腌制腊味，腊肠主要以猪肉为原料。用调味品腌制，再灌入肠衣中，先调味灌装，到菜市场买一块漂亮...

启示号 3年前 493 0

#猪肉 #腊肠 #食盐

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