不用酱、加冰块浸泡、酱制时加杨梅和苹果。我认为棒骨去血水最好采用长时间冷水浸泡而非更省时的“飞水时势必要经较长时间的炖煮才能将血...
料酒,白菜、土豆、冬菇、水晶粉。烧开水,倒入一匙料酒,放入骨棒焯烫2-3分钟,取出冲去浮沫备用;放入焯好的骨棒,接着放入葱、姜、...
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