美食推荐：香烤小羊排、石烧松针雪花牛、港式油浸鳜鱼制作方法

香烤小羊排

食材：

原料：

小羊肋排4根。

腌肉料：

红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺。

配菜：

小番茄、土豆适量、盐、黑胡椒碎少许。

做法：

1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分，放入腌肉料中腌制4个小时以上。

2、配菜洗净切小块备用；烤盘上事先抹一层橄榄油备用。

3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上撒少许盐和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分钟左右（中途可取出在羊小排上刷一层腌肉汁继续烘烤）。

石烧松针雪花牛

原料：

澳洲雪花牛肉、鹅卵石、长白山松针。

制作 ：

1、顺着牛肉的纹路切，将牛肉切成长宽约3厘米的正方形肉块。下少许海盐和黑胡椒在牛肉表面，然后在不粘锅上同样撒上海盐和黑胡椒，不用放油，直接把雪花牛肉放进去香煎。

2、用慢火将牛肉煎至一面焦黄，再翻过来煎另外一面。牛肉煎至四成熟，下少许生抽翻炒一下，现在就有大概五成熟了，捞起备用；

3、鹅卵石下锅，煎至冒烟，放到松针上，再放上牛肉，盖起来一起焗30秒即可。

港式油浸鳜鱼

食材：

鳜鱼一条、葱姜丝25克、花生油300克、鸡蛋一个、生粉100克、盐5克、味精3克、糖2克、蒸鱼豉油100克。

做法：

1、鳜鱼宰杀改刀成块，洗净控水。

2、鱼块加入蛋清、生粉上浆，加花生油封住水分。

3、鱼头、鱼尾洗净和浆好的鱼一块蒸4分钟出锅装盘。

4、装盘的鱼放入葱姜丝，炝入热油，加蒸鱼豉油即可。