茶室在很早就存在人们的生活中,它一开始就作为人们喝茶聊天的休闲场所,随着社会的发展和人们需求的增加,现在的茶室与以往发生了一些改变,这关乎茶室未来的走向以及以后的营收情况。今天从三个方面阐释。
消费者群体
从前去茶室的主要有两种类型的人,一是高收入、消费水平高的人,二是收入较低,且消费水平一般的人。通常高收入人群会选择去茶楼,里面装饰设计更高端奢华,并且环境舒适,收入水平较低的人会选择去茶馆,一些散桌营业的地方喝茶聊天。但是随着社会的发展,人们的生活水平逐渐提高,消费水平也在提高。所以去茶室的顾客以中端消费者居多,并且未来会持续增多。
规模变化
根据上面说到,茶室的消费群体正在以中端消费为主,并且持续增多,所以茶室的数量规模会持续增加。但是传统的豪华高奢茶楼并不适合中端消费者需求,而嘈杂、散桌的茶馆满足不了这些消费者的需求。所以茶室的门店规模会以中小型的模式居多,并且在环境的舒适度、隐私保护性、价格收费等方面会高于茶馆,但是低于茶楼。
功能变化
现在人们的生活节奏在不断改变,近十多年快节奏生活依旧是主流。所以茶室要调整自身的功能和服务,才能更好地迎合消费者的需求。比如传统茶室以品茗、会客、谈事、棋牌居多,而现在的茶室增加桌游、就餐、会议等功能,功能越强大,服务质量越高。
模式变化
从前的茶室采用人工服务的方式营业,后来出现门店管理系统,很多茶室采用半自助半人工的模式营业,近几年更是出现自助的模式营业。这让消费者的体验不断升级,让茶室开店门槛不断降低,也让商家的服务不断优化,效率在提高,管理变轻松。对于商家来说,最受益的是人力成本不断降低。以共享茶室为例,不用人员服务接待,商家不用值守门店,还能24小时营业。
总之,茶室的发展趋势朝着中端消费者服务增多,朝着智能化服务模式改变,未来茶室的发展会一直这样持续下去。
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