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法国十大顶级美食与“制作方法”“推荐”

1、洋葱汤

【国度】法国

【所属菜系】法国大餐粥羹汤

【特点】较典型的法国风味,味道香浓。

从罗马时代起头风行,或者最能代表法国汤的就是洋葱汤了,一样作为前菜呈现。汤的外观有一层奶酪形成的壳,内部除了切碎后煨过的洋葱还经常有煮软的面包。

轨范洋葱汤,属于法国大餐粥羹汤,有三种做法。也有一款游戏叫轨范洋葱汤。

洋葱汤是法国人的一道家常菜,也能够说是法国人传统饮食中的经典。

与一些我们熟悉的浓汤有所分歧的是它不消大量的奶油调味,用清汤煮就能够一般香浓厚味,尤其是笼盖了芝士的法棍面包泡透了洋葱汤的汁水,在烘烤之后绵软滑嫩,稀奇好吃。

轨范洋葱汤的做法步伐如下:

【做法一】

材料:牛肉汤2000克、洋葱500克、色拉油150克、盐20克、胡椒粉少许、面包片少许、沙司少许。

做法:

l、把洋葱切丝,并用色拉油炒熟,至褐色。

2、在锅中放入洋葱,百里香抄下、牛肉汤搅拌,加白兰地并煮沸,到场盐、胡椒粉即可。

3、出汤时,在汤盆内到场面包片,并撒入沙司即可食用。

【做法二】

材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪多数、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐:适量、胡椒粉:适量。

做法:

1、在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟。

2、当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充裕夹杂。

3、接着加热五分钟,到场葡萄酒、温水、盐和胡椒粉法国菜的做法,并用小火加热15-20分钟。

4、把汤盛在有盖的汤盘里法国菜的做法,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪。

5、最后在烤箱里烘焙几分钟即可。

【做法三】

主料:白洋葱:1个、蒜:1瓣、法棍面包:一片、白兰地:1勺芝士:三片、鸡汤:800毫升辅料:月桂叶:1片、黄油:30g、盐:适量、白胡椒粉:适量。

做法:

1、将洋葱洗净,悉数切成丝状,蒜切末,法棍面包切厚片。

2、黄油放入锅中,中小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末。

3、炒出洋葱香味后将火调小,约10分钟摆布,此时洋葱的光彩会酿成棕色。

4、取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并到场白兰地、鸡汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火持续熬煮约30分钟。

5、最后放入盐及胡椒粉调味,小火再煮10分钟。

小贴士:

1、洋葱最好用白洋葱,紫色洋葱辣味会对照足。

2、炒洋葱时要耐烦,,用小火持续炒10分钟摆布直至褐色,如许洋葱汤才更香。

3、芝士我用的是切达奶酪片,也能够用马苏里拉。

4、没有鸡汤也能够用浓汤宝或牛肉汤来取代。

5、烤箱分歧,烤的时间也会分歧,不要糊掉食材。理论上整个芝士融化并少有上色即可。

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