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鸡、鸭、鹅哪个营养最高?

谢谢邀请。说到鸡鸭鹅,其实都是属于禽类肉食。对于肉类,《中国居民膳食指南》当中建议我们每个人每天食用畜禽肉280-525克。对于我们现阶段食肉情况来看,其实大多数人的食肉频率和偏向是不靠谱的。

很多人吃畜肉较多,鱼虾等海产品基本不吃,另外禽类肉食也只是吃一点;但其实,三种肉类当中,最建议您吃的是鱼虾海鲜品,其次是禽类,最后才是所谓的四条腿肉制品。

三者区分,哪种营养物质更高一些?

说到对于,那就必须要来看看三种禽类所含的营养物质,然后做一些比较区分:

对于鸡肉而言,每百克肉类中含有19.3克蛋白质和9.3克脂肪,除此之外,其中每百克肉类中还含有48微克的视黄醇,9毫克钙元素,1.4毫克矿物质铁元素,每百克可以提供167千卡的能量。

然后再来看鸭肉,鸭肉当中每百克含有15.5克蛋白质和19.7克的脂肪,另外含有52微克视黄醇,6毫克矿物质钙,2.2毫克铁元素,每百克提供240千卡能量。

最后来看大家不常吃的鹅肉,每百克中含有17.9克蛋白质、42微克视黄醇、4毫克钙元素、3.8毫克铁元素。每百克可以提供251千卡能量。

对比下来,您可以知道:

三者进行对比,鸡肉当中的蛋白质含量最高,鹅肉屈居第二,鸭肉当中含量最低。

另外,脂肪含量来看,鹅肉和鸭肉当中比较多,鸡肉中脂肪最少。

从基础供能物质碳水化合物来看,鹅肉中基本不含有,鸡肉中含量最多。

能量来看,鸡肉能量最低,其余二者差别不大。

对于矿物质元素和维生素来看,其中含有的维生素多以维生素A和B族维生素为主,而且内脏中比鸡肉含量稍高,肝脏当中含量最多,这也就是为啥建议大家每周要吃1-2次的动物肝脏。

针对于矿物质元素,内脏当中含量最多,肝脏中和血液中铁元素非常丰富,并且是以血红素铁的形式存在,人体的消化吸收率特别高。另外,在这三类禽类食物中,其脂肪酸构成多是以单不饱和脂肪酸为主,对于身体也有着不错的作用。

所以,我们应该怎么吃?

首先,建议大家首先要做到“食物多样”,对于肉类食物亦是如此,无论是畜肉还是禽肉,再或者是鱼虾海产品肉,都建议你吃,而且每天都要有。

其次,对于各种禽肉,蛋白质、脂溶性矿物质元素、脂溶性维生素都比较丰富,建议多样适量食用。

最后,大家可以依照自己口味,适当选择禽类品种。健康吃肉,祝您安康。

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