脂肪最怕这个菜，低脂高纤维，隔三差五吃一回，悄悄穿回S码
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关注我的朋友不难发现，平常分享的菜谱中有很多菌菇类的食材，的确，我家喜欢吃菌菇，干品香菇猴头菇炖鸡的做法，榛蘑家中常备，平常用来炖鸡，调馅都喜欢放一点，比起新鲜的菌菇干品菌菇的香味更加浓郁。
各种新鲜的菌菇也是家中常客，口蘑，杏鲍菇，蟹味菇，袖珍菇，海鲜菇等等，遇到新鲜的总会忍不住买回家，平常用来炒菜、做汤味道都特别鲜美。因为地区的差异，遗憾的是在北方从没有见过我喜欢的草菇。
每当遇到新奇的品种也会买点尝个新鲜，比如鸡腿菇，猪肚菇，猴头菇，白灵菇，这些市面上虽然不常见，遇到了一定不会错过。前些天去先生二姨家做客，楼下就是早市，逛了一圈，发现一个卖菌菇的“宝地”，菌菇的品种很多，有的连名字都叫不出来。就像发现新大陆一样，拽着先生不肯挪步，一连买了好几样才肯罢手。
也许不好运输，也许受众面不广，在我们这三线小城市，鸡枞菇居然买不到。这次终于过了一把瘾，足足买了一大兜，每天都有不同的吃法，用来炒菜，炖汤，熬粥，调馅各种做法都尝试了一遍，最喜欢的还是和鸡肉一起炒，两样搭配在一起简直鲜掉眉毛，鸡片滑嫩，鸡枞菇鲜香脆口猴头菇炖鸡的做法，好吃极了。
鸡枞菌的功效与作用：1、鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增；2、鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴；3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴；4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖；5.鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
平常炒菜，做汤，调馅都可以放点菌菇，经常吃菌菇，能提高身体的免疫力。下面就和大家分享鸡枞菇滑鸡片的具体做法，喜欢的朋友可以试试看。
【鸡枞菇滑鸡片】
准备食材：鸡枞菇2把，鸡胸肉小半块，葱一颗，青椒一根，红椒一根，胡椒粉少许，生抽一小勺，玉米淀粉一小勺，盐适量，大蒜两粒，糖少许，植物油适量
制作步骤：
鸡枞菇清洗干净，多洗几遍将里面的沙子彻底清洗干净，加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净，面粉等都有同样功效。
一棵小葱切成段，将葱白和葱绿分开放。
一根青椒，从中间对半切开，将里面的辣椒籽去掉，然后切成丝备用。
一根红辣椒，从中间对半切开，将里面的辣椒籽去掉，然后切成丝备用。能吃辣的可以放点小米辣，辣味能刺激味蕾，具有开胃的作用，适合夏天没食欲。
两粒大蒜去皮后切成片备用。
一小块鸡胸肉切成薄片，鸡胸肉不用太多，我用了大概1/3块鸡胸肉。
放入一勺生抽，少许胡椒粉，两片生姜丝，一小勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制5分钟。
将锅烧热，放入少许植物油，将鸡枞菇放入锅中，开中火翻炒，炒到鸡枞菇出水，继续翻炒到锅中的水分挥发，将鸡枞菇盛出来备用。
锅中再添少许油，放入蒜片和葱白，小火翻炒出香味，接着放入腌好的鸡胸肉，翻炒均匀。
炒到鸡胸肉开始变色，放入青椒丝和红椒丝。
翻炒十几秒后放入炒好的鸡枞菇，根据个人口味调入适量盐，放少许白糖提鲜。
最后再来一把葱绿，翻炒均匀后即可出锅。鸡胸肉和鸡枞菇简直是绝配，口感滑嫩，鲜香味美，特别下饭，喜欢的朋友千万别错过。
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