快手牛肉盖浇饭就和它的名字一样,“快手”是它的最大特点。另外就是好吃了。每次吃饭时是不是都不知道做啥呢?这个快手牛肉盖浇饭是非常好的一个选择哦!即使自己在家中做,也能吃到饭店里面的味道,牛肉加青菜配上白米饭,这一顿饭可就吃的非常美味了。自从学会这道盖饭做法,孩子隔三差五就吵着让我做,好吃又营养。接下来就给大家介绍这道快手牛肉盖饭的详细做法!保证让你们喜欢!
快手牛肉盖浇饭需要准备食材:
牛肉 , 油菜杆 , 洋葱 , 姜蒜 , 鸡蛋清,淀粉 , 彩椒 , 黑芝麻,盐 , 黑胡椒 , 料酒 , 蚝油 , 生抽 , 黄酒 , 白糖。
1、将牛肉顶刀切成牛肉丝。调配汁料腌制牛肉丝。把牛肉丝放进碗中,加入一定量的料酒,耗油,胡椒粉,鸡蛋清(三分之一即可),干淀粉抹在牛肉丝上,腌制即可。
2、调配炒菜时需要放的碗汁。放盐(一勺),黄酒和白糖,耗油少放一点,一勺生抽,老抽(半勺),加水和水淀粉,调匀即可。
3、油温到达四成的时候将牛肉丝放进去,注意速度要快,滑过之后夹出甩掉其中的油分。
4、用油爆香姜,蒜,香味出来之后放入洋葱丝和油菜杆。
5、炒在一起之后放进去彩椒,当彩椒变熟的时候就把牛肉丝放进锅中,最后兑入碗汁,炒一会儿之后,撒上一些香葱。
牛肉丝炒好之后,直接把它放在蒸好的米饭上,撒上一些黑芝麻即可食用。快手牛肉盖浇饭卖相十足,会很快诱发你的食欲。
牛肉是一种营养价值很高的肉,处于健身控制体重时期,可以多吃一些牛肉对肌肉的锻炼非常有帮助。牛肉的做法也是多种多样,除了这种盖浇饭外,其他牛肉的做法也是无数。牛排大家一般都选择在外面吃,其实在家中也可以烤出美味的牛肉饼,大体感觉上是相似的。
小技巧总结:1.牛肉丝想要切得好一些,需要选择一个好的案板,东西用对了,做出来的牛肉也就非常好吃了。切肉都要顺着纹路切,在口感上你会感觉到明显的不一样。
2.无论在腌牛肉丝的时候还是在兑碗汁的时候,里面所放的调味料会比较多,所以一定要把控好放入量,不然味道会太咸又或是太淡。
快手牛肉盖饭简单快速,营养又美味,大人小孩都爱吃!如果一个人懒得做饭吃,这道饭也是个非常好的选择,在家简单几步很快就可以搞定。
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