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血糖血脂最怕这种瓜,80岁奶奶这样做,血管不堵不生病,人精神

苦瓜是一种比较营养的食材,但是有相当一部分的朋友不喜欢吃,为什么呢?因为苦瓜虽然比较营养,但是吃起来的味道却是比较苦的,这也就使得很多朋友不喜欢吃。那么苦瓜有没有比较好吃,没有苦味的做法呢?答案是肯定的,今天就来跟大家分享一道苦瓜蒸蛋的做法,这样做出来的苦瓜蒸蛋,鲜香营养,一点也不苦,非常好吃。一起来看一下苦瓜蒸蛋的具体烹饪步骤吧。

【苦瓜鸡蛋】

【制作食材】苦瓜,鸡蛋,小葱,食盐,生抽,食用油,大蒜,小米辣,白糖,陈醋

【制作步骤】

1、苦瓜蒸蛋,这样做出来的苦瓜蒸蛋非常美味,吃起来咸香营养,一点也不苦。那么咱们就一起来准备一下苦瓜蒸蛋的烹饪食材吧,先准备一根稍微大一点的苦瓜。准备完苦瓜之后再准备4个鸡蛋,适量的食盐,2~3瓣大蒜,2~3根小米辣,1根小葱,适量的食用油,白糖,生抽,陈醋就可以了。

2、先把准备好的苦瓜取出来,将苦瓜充分清洗干净,洗干净了之后就将它取出来控干水分放到案板上,先从中间竖着切成两瓣,然后取来小勺,将它的瓜瓤挖掉,一定要刮得干净一点,里面还有一层膜,这一层膜也要刮掉,这样可以减少苦瓜的苦味。接下来咱们将切口朝上摆放到案板上。

3、把咱们准备好的4个鸡蛋取出来,将鸡蛋直接打入到苦瓜里面,一瓣苦瓜打上两个,然后咱们用小勺将蛋黄全部取出来,取完之后放到一个碗中,接下来加上一点食盐,用勺子将蛋黄充分搅散,把蛋黄液也加入到苦瓜里面。

4、将苦瓜鸡蛋水开后上蒸锅,用大火蒸15分钟。把大蒜取出来将大蒜拍碎,然后切成末,大蒜切末之后咱们再来把小米辣切碎,然后再切上一点葱花,将它们一起放入到碗中。各种配菜全部放入碗中之后咱们再刷上一点热油,等到油烧到微微冒烟的时候将它直接浇入在配菜里面,这样可以激发出它们的香味来。

5、浇入热油之后咱们先用筷子将它们稍稍搅拌一下,搅拌均匀之后再向里面加入陈醋,生抽,白糖,盐搅拌均匀,放到一旁待用。调味料和配菜均匀地混合到一块之后咱们的料汁就做好了,先将料汁放到一旁。

6、15分钟以后将火关掉,将苦瓜取出来稍微晾凉一下,然后切成厚片,将切好的苦瓜厚片摆放至盘中,在摆的时候中间留出一个位置来,顺着一个方向摆,摆成一圈。摆好之后咱们在中间放上一个小盘,然后放入料汁,一道美味的苦瓜蒸蛋就做好了,鲜香营养,一点也不苦,你喜欢吗?

【小贴士】

1、苦瓜要充分清洗干净,而且要控干水分。

2、苦瓜的瓜瓤一定要去干净,而且里面有一层白膜也要去掉。

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