厨师长教你这样做，凉拌金针菇，口感清脆，夏天必备小凉菜

厨师长教你这样做，凉拌金针菇，口感清脆，夏天必备小凉菜

金针菇别名有冬菇、绒毛柄、金钱菌等，凉拌金针菇”1.下面准备食材。准备金针菇一把，切成细丝。拍扁之后切成碎沫，尽量切碎成蒜泥。2.下面开始焯水，锅中烧开水，倒入准备好的金针菇，蒜苗。焯水1分钟即可捞出...

家常菜推荐：凉拌金针菇、肉片汤、酸脆腌黄瓜、叉烧带鱼

金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜，2、小米椒和干辣椒都切小圈备用；3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐，倒入切好的小米椒和干辣椒。墨鱼干50克、五花肉50克、瘦肉100克、黄...

家常菜推荐：凉拌金针菇、肉片汤、酸脆腌黄瓜、叉烧带鱼

金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜，2、小米椒和干辣椒都切小圈备用；3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐，倒入切好的小米椒和干辣椒。墨鱼干50克、五花肉50克、瘦肉100克、黄...

原创 厨师长教你做凉拌莴笋，色泽翠绿，原汁原味，吃着口感就是脆

无油烟零脂肪的小菜～那天上菜场买面条要做麻酱面，顺便带两条回家凉拌一下当配菜好了。因为才刚分享过加了蒜泥和辣椒的凉拌方式，这次只用最简单的糖醋卤水，即砂糖和白醋调成的腌汁来腌渍菜心，厨师长教你做凉拌莴...

原创 厨师长教你做凉拌莴笋，色泽翠绿，原汁原味，吃着口感就是脆

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草鱼这样做才好吃，厨师长教你饭店“跳水鱼”做法，香辣入味

生姜、小葱、泡椒、野山椒、小米椒、线椒、大蒜、大葱、香菜、麻椒，食盐、啤酒、蒸鱼豆豉、蚝油、鸡粉、陈醋，切成连而不断的形状放入盆中，放入适量的食盐、啤酒，切成片和鱼放在一起，准备适量的泡椒和野山椒。切...

草鱼这样做才好吃，厨师长教你饭店“跳水鱼”做法，香辣入味

生姜、小葱、泡椒、野山椒、小米椒、线椒、大蒜、大葱、香菜、麻椒，食盐、啤酒、蒸鱼豆豉、蚝油、鸡粉、陈醋，切成连而不断的形状放入盆中，放入适量的食盐、啤酒，切成片和鱼放在一起，准备适量的泡椒和野山椒。切...

6款秘制辣椒油的做法，夏天来了，凉菜拌面做起来

2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，2、辣椒面放不锈钢桶内备用，3、把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，将油淋入装辣椒面的桶里...

6款秘制辣椒油的做法，夏天来了，凉菜拌面做起来

2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，2、辣椒面放不锈钢桶内备用，3、把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，将油淋入装辣椒面的桶里...

金针菇我家从不炒着吃，这样做特别开胃又下饭，营养也不流失

金针菇我家从不炒着吃，这样做特别开胃又下饭，提起烧烤或者火锅中的配菜，相信很多人首先想到的就是土豆和金针菇这两道常吃的小菜，其口感脆爽滑嫩，今天就给大家分享一道金针菇非常下饭的做法，香辣开胃又简单，金...

金针菇我家从不炒着吃，这样做特别开胃又下饭，营养也不流失

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厨师长教你：素馅饺子的家常做法，味道鲜嫩可口，先收藏起来

六种素馅的六色饺子，饺子皮自己擀，馅自己做，皮薄馅大，素馅饺子用料 莲藕 一个 胡萝卜 多半根 西芹 一把 黑木耳 若干小把 香菇 8朵 土鸡蛋 4个 盐 适量 蚝油 2勺 十支香 2勺 花椒油 ...

一个红薯，一块生姜，厨师长教你做姜丝红薯，外酥里糯，清甜好吃

调料，食盐、白糖、老抽。【姜丝红薯】—— 香甜入味，先切成厚片再切成方丁放入盆中，2.下面开始准备辅料，切成细丝。（姜丝要切得多一些），3.下面把红薯炸一下，锅里烧油，把油烧至五成热时倒入红薯，这个过...

肥肠怎么处理才不腥？厨师长教你小技巧，鲜香脆嫩，连汤汁都喝光

准备肥肠500克放入盆中，把肥肠翻过来使劲抓揉几分钟去除多余的肥油，再把肥肠重新翻过来用清水洗掉上面的黏液和脏物，再倒入适量的白醋，3.下面把肥肠煮一下，锅内加入开水，放入准备好的肥肠，大火烧开以后再...

羊骨汤用开水煮还是凉水煮？很多人都搞错了，厨师长教你正确做法

放入适量的八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用。3.下面把羊骨头焯一下水，羊骨头冷水放入锅中，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，打去锅中的浮沫，把羊骨头倒出来用清水冲洗干净备用，否则炖出来...

板栗别再炒着吃了，厨师长教你新做法，香甜绵软，个个开口好剥皮

糖炒板栗很受广大朋友们的喜欢，有喜欢吃板栗的赶紧学一下。【蜜糖板栗】—— 香甜软糯。1.下面开始准备食材，准备适量的板栗。在每个板栗的半圆形那一面切开一个口子，板栗切口以后更容易煮熟，而且方便剥壳，倒...

"厨师长教你“干煸蚕蛹”的做法，学会再也不用买了，简单又好吃"

经过烹饪后的蚕蛹口感非常独特，一般情况下干煸蚕蛹的家常做法，颜色比较浅的是要优于黑色的蚕蛹的。家常烹饪蚕蛹的方法，【干煸蚕蛹】，蚕蛹在很多生活超市都能买得到，大葱白斜切成圈，2.锅里烧油，倒入蚕蛹，慢...

厨师长教你“干煸蚕蛹”的做法，学会再也不用买了，简单又好吃

有更多的家常美食供大家参考。七个蚕蛹一个蛋”经过烹饪后的蚕蛹口感非常独特，颜色比较浅的是要优于黑色的蚕蛹的。家常烹饪蚕蛹的方法，【干煸蚕蛹】，蚕蛹在很多生活超市都能买得到，大葱白斜切成圈，香菜随便切几...

老南瓜可以熬粥，那嫩南瓜怎么吃？厨师长教你醋溜南瓜丝脆嫩酸爽

有更多的家常美食供大家参考。主要由南瓜丝、色拉油、葱蒜醋等烹饪而成，先切成薄片再切成细丝，也切成细丝用来配色，生姜拍散切成末。大葱破开切成葱花备用，我们把南瓜丝焯一下水，放入少许植物油和食盐，水烧开以...

厨师长教你：素馅饺子的家常做法，味道鲜嫩可口，先收藏起来

六种素馅的六色饺子，饺子皮自己擀，馅自己做，皮薄馅大，素馅饺子用料 莲藕 一个 胡萝卜 多半根 西芹 一把 黑木耳 若干小把 香菇 8朵 土鸡蛋 4个 盐 适量 蚝油 2勺 十支香 2勺 花椒油 ...