肥肠怎么处理才不腥？厨师长教你小技巧，鲜香脆嫩，连汤汁都喝光

肥肠怎么处理才不腥？厨师长教你小技巧，鲜香脆嫩，连汤汁都喝光

准备肥肠500克放入盆中，把肥肠翻过来使劲抓揉几分钟去除多余的肥油，再把肥肠重新翻过来用清水洗掉上面的黏液和脏物，再倒入适量的白醋，3.下面把肥肠煮一下，锅内加入开水，放入准备好的肥肠，大火烧开以后再...

老南瓜可以熬粥，那嫩南瓜怎么吃？厨师长教你醋溜南瓜丝脆嫩酸爽

有更多的家常美食供大家参考。主要由南瓜丝、色拉油、葱蒜醋等烹饪而成，先切成薄片再切成细丝，也切成细丝用来配色，生姜拍散切成末。大葱破开切成葱花备用，我们把南瓜丝焯一下水，放入少许植物油和食盐，水烧开以...

老南瓜可以熬粥，那嫩南瓜怎么吃？厨师长教你醋溜南瓜丝脆嫩酸爽

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秋冬要多吃白菜，热乎乎地炖一锅，鲜香又暖胃，上桌连汤汁都不剩

醋溜白菜、清炒白菜、白菜饺子、白菜包子、白菜炖粉条等等，天气冷的时候我特别喜欢用白菜炖汤或者做白菜煲，今天和大家分享一个白菜粉丝千张煲；千张使用黄豆做成的一种豆制品，【原材料】白菜、千张、红薯粉丝、五...

秋冬要多吃白菜，热乎乎地炖一锅，鲜香又暖胃，上桌连汤汁都不剩

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猪大肠怎么做,猪大肠怎么炒才脆嫩

一、青椒炒猪大肠：卤猪大肠一根、青椒2个、盐2克、酱油2滴、蒜粒2粒，5、先放入辣椒翻炒两下，6、快速的加入肥肠翻炒，7、最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅，猪大肠250克、红辣椒适量、葱姜适量、花椒3克、...

猪大肠怎么做,猪大肠怎么炒才脆嫩

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韭菜鸡蛋怎样炒韭菜翠绿不出水？厨师长分享技巧，这才是正确操作

像什么西红柿炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋……今天我们就为大家推荐一道最家常的韭菜炒鸡蛋。那么韭菜炒鸡蛋有哪些厨师技巧可以提鲜增味，红椒切成细丝用来配色。鸡蛋里面加一点清水，加清水鸡蛋吃起来口感更嫩。...

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椰子爱上鸡！连汤都喝光的椰子鸡煲，8.8折任性吃，免费套餐任性送！

对于会吃的吃货来说，吃一顿椰子鸡可能90%都是为了这口汤，而一块肥瘦均匀的鸡肉，又让小编垂涎欲滴！清甜椰子鸡搭配香口煲仔饭，即点即煲，上桌搅拌后稍等片刻就能开动！3、8份原味海南椰子文昌鸡套餐（小份）...

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炖肉，掌握好这4招，肉烂不塞牙，连汤都想喝光光

点击链接炖肉，连汤都想喝光光 厨师讲 请您先点击上面的厨师讲“不代表本平台立场  还没吃几口牙缝里塞的都是肉丝，其实这顿肉也是需要掌握小技巧的，在炖肉时一定不要提前加入...

炖肉，掌握好这4招，肉烂不塞牙，连汤都想喝光光

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厨师长教你：素馅饺子的家常做法，味道鲜嫩可口，先收藏起来

六种素馅的六色饺子，饺子皮自己擀，馅自己做，皮薄馅大，素馅饺子用料 莲藕 一个 胡萝卜 多半根 西芹 一把 黑木耳 若干小把 香菇 8朵 土鸡蛋 4个 盐 适量 蚝油 2勺 十支香 2勺 花椒油 ...

一个红薯，一块生姜，厨师长教你做姜丝红薯，外酥里糯，清甜好吃

调料，食盐、白糖、老抽。【姜丝红薯】—— 香甜入味，先切成厚片再切成方丁放入盆中，2.下面开始准备辅料，切成细丝。（姜丝要切得多一些），3.下面把红薯炸一下，锅里烧油，把油烧至五成热时倒入红薯，这个过...

草鱼这样做才好吃，厨师长教你饭店“跳水鱼”做法，香辣入味

生姜、小葱、泡椒、野山椒、小米椒、线椒、大蒜、大葱、香菜、麻椒，食盐、啤酒、蒸鱼豆豉、蚝油、鸡粉、陈醋，切成连而不断的形状放入盆中，放入适量的食盐、啤酒，切成片和鱼放在一起，准备适量的泡椒和野山椒。切...

羊骨汤用开水煮还是凉水煮？很多人都搞错了，厨师长教你正确做法

放入适量的八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用。3.下面把羊骨头焯一下水，羊骨头冷水放入锅中，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，打去锅中的浮沫，把羊骨头倒出来用清水冲洗干净备用，否则炖出来...

板栗别再炒着吃了，厨师长教你新做法，香甜绵软，个个开口好剥皮

糖炒板栗很受广大朋友们的喜欢，有喜欢吃板栗的赶紧学一下。【蜜糖板栗】—— 香甜软糯。1.下面开始准备食材，准备适量的板栗。在每个板栗的半圆形那一面切开一个口子，板栗切口以后更容易煮熟，而且方便剥壳，倒...

厨师长教你这样做，凉拌金针菇，口感清脆，夏天必备小凉菜

金针菇别名有冬菇、绒毛柄、金钱菌等，凉拌金针菇”1.下面准备食材。准备金针菇一把，切成细丝。拍扁之后切成碎沫，尽量切碎成蒜泥。2.下面开始焯水，锅中烧开水，倒入准备好的金针菇，蒜苗。焯水1分钟即可捞出...

"厨师长教你“干煸蚕蛹”的做法，学会再也不用买了，简单又好吃"

经过烹饪后的蚕蛹口感非常独特，一般情况下干煸蚕蛹的家常做法，颜色比较浅的是要优于黑色的蚕蛹的。家常烹饪蚕蛹的方法，【干煸蚕蛹】，蚕蛹在很多生活超市都能买得到，大葱白斜切成圈，2.锅里烧油，倒入蚕蛹，慢...