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想吃桃酥,家有面粉就能做,香甜酥脆,咬一口直掉渣,一次做成功

想吃桃酥,家有面粉就能做,香甜酥脆,咬一口直掉渣,一次做成功

桃酥,这应该是一种非常具有年代性的糕点了,从我小时候开始,就一直在吃,直至现在还有卖的,而且备受欢迎。也是一种很经典很传统的美食,老人们不爱吃现在的甜食,但是对桃酥爱不释手。

又香甜又酥脆,吃一口直掉渣,而且虽说看上去平平无奇,但是越嚼越香,越吃越想吃。我记得之前的桃酥,要不就是一大袋子散称的,要不就是放在一个油纸中包起来,这样的还可以拿来送人,倍有面子!

想吃桃酥,之前都是去外面买,但是现在不一样了,现在条件允许了,家里的食材、机器应有尽有,想做什么都能自己在家做。就连制作桃酥,都是一件简单的事情,家里有面粉就完全可以做。今天就来教大家详细做法,新手一次就能成功,香甜酥脆,咬一口直掉渣。

【自制桃酥】

配方:面粉200g、核桃60g、黄油110g、鸡蛋1个、白糖65g、小苏打3g、泡打粉2g、黑芝麻

1、首先我们准备好核桃,将其放入烤箱中,150度烤8分钟,随后取出切成碎丁,放在一旁备用。

2、下面我们准备一个小盆,把黄油放进去,然后隔水加热,加热至融化后,往其中放入白糖、泡打粉、小苏打、鸡蛋,接着把面粉过筛进去。如果家里有低筋面粉的话,最好是放低筋面粉,实在没有放普通面粉也行。

3、全都加进去之后,将其彻底搅拌均匀,然后再把刚才的核桃碎倒进去,继续搅拌均匀,然后揉成一个面团。揉好之后的面团,我们揪成一个个的小剂子,我这里分了16个,分好的剂子,揉成一个圆球状。

4、接着将其压扁,看上去卖相就不错了,接着在上面撒上一些黑芝麻,然后放入预热好的烤箱中,150度烤制20分钟。具体需要烤制的时间,需要根据每个人家中烤箱的性能来决定,烤至金黄后,出锅放凉开吃即可。

色泽金黄,吃起来香味非常浓郁,越嚼越香,还有核桃的香味掺杂在其中,这种甜品谁会拒绝的了呢?如果平时比较馋的话,完全可以自己在家做做看,老人孩子都爱吃。

烹饪小贴士:

做桃酥的话,最好是用低筋面粉,做出来口感会更好,但是实在没有的话,用普通的中筋面粉做,做出来味道也不错。

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