当前位置:首页 > 美食 > 正文

炭烤酥香小黄鱼 外皮酥脆,肉质细嫩,一个人吃一整条鱼毫无压力

炭烤酥香小黄鱼
批量预制:每条重约550克的黄鱼宰杀治净,背部下刀去掉内脏,沿主骨剖开,保持腹部相连,置于细流水下冲净,沥干纳盆,撒盐、味精各适量抹匀表面,展平后放入冰箱冷冻保存。


走菜流程:取一条黄鱼解冻后夹入烤网,置于300℃的炉上烤20秒,两面刷一层大豆油,烤1分钟后撒孜然粉1克,翻面后再撒孜然粉1克,两面刷一层大豆油,烤2分钟后撒辣椒碎约2克,翻面再撒辣椒碎2克,烤1分钟后放入垫有吸油纸的盘子内,撒澳奇鑫牌精品籽精3克(一种烧烤常用的复合调味品,含味精、食盐、白糖、酸梅粉等,呈粉末状)、香葱花3克,用剪刀修剪掉黑边即可走菜。试吃体验:还没上桌便能闻到扑鼻的香气,外皮酥脆,肉质细嫩,一个人吃一整条鱼毫无压力。

你可能想看:

有话要说...

取消
扫码支持 支付码