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秋天多喝这锅汤,口感鲜美,补铁补钙,成本只需5元钱,太好喝了

秋凉,阳气内敛,寒气上升,一旦受寒气入侵,容易伤及五脏;且外部空气干燥,肺为娇脏,不耐寒热燥邪。这时,喝一碗降燥益肺的汤,会让你受益无穷!下面就给大家推荐6种尤其适合秋季煲汤选用的材料。

01 莲藕

老话说:“不时不食。”秋季最当季的食材莫过于莲藕,莲藕生吃可清热凉血,熟吃则甘温益气、健脾开胃。所以秋冬季节建议用莲藕煲汤食用,不建议生吃。

莲藕汤的搭配很多,如花生、玉米、红枣、黄豆、核桃、胡萝卜等秋季喝什么汤好,煲汤时建议用排骨、脊骨或猪瘦肉,猪大骨或猪蹄煲汤可能过于肥腻,更适合深冬时食用。此外,煲莲藕汤最好不要用铁锅,否则藕会变黑。

02 白果

白果性平、味甘,能够敛肺、平喘、化痰,《本草纲目》记载其“熟食温肺益气,定喘嗽”。白果是药食同源的好食材,秋季肺热燥咳可以用白果煲汤,润肺止咳。

推荐的汤品包括:猪肚白果汤、白果腐竹汤、白果玉米排骨汤、白果老鸭汤等,还可以煮白果银耳糖水,都非常适合秋季饮用。

03 百合

秋季也是百合采收的时节,新鲜百合上市,可以清炒,可以煮糖水,当然也非常适合煲汤。

百合养阴润肺止咳,还能清心安神,常常与莲子、天冬、麦冬、沙参、玉竹等搭配着用,以上都是滋阴、清肺、生津之品。

最简单的做法是百合瘦肉汤,用鲜百合100克,瘦肉50~100克,加几颗枸杞子、一片生姜,入炖盅文火煮20分钟,睡前喝一盅,养肺生津又助眠。

04 梨

秋天是吃梨的好季节,除了生吃,用梨来煲汤也很好喝。煮熟的梨去除了寒性,润肺降燥的效果更好了。比如白茅根竹蔗秋梨汤、百合秋梨银耳汤、陈皮秋梨汤、罗汉果秋梨汤等。煮好的秋梨汤更适合作为午间饮品,润润嗓子,补补水,尤其适合讲话比较多的职业人群。

05 菜干

菜干是用新鲜的白菜晒干而成,用于煮粥或煮汤有助消除人体内火、清热益肠。最经典的汤品当属南北杏菜干猪肺汤,此汤可润燥滋阴,有清热润肺、化痰止咳的作用。此外,菜干搭配山药、甜玉米、无花果、胡萝卜、秋梨等都可以煲汤,都有养肺生津的效果。

06 老鸭

事实上,大暑之后就很适合煲老鸭汤,因为老鸭汤滋阴补虚,能够缓解暑热,暑天煲老鸭汤多搭配冬瓜、薏米、荷叶等,以增强清热祛湿的作用。但入秋之后喝老鸭汤,就建议要搭配滋阴补虚之品了,因为此时天气转凉秋季喝什么汤好,身体宜适当滋补而不宜泄;天气燥热,宜养阴润肺。

推荐西洋参石斛老鸭汤,西洋参补气养阴、清火生津;石斛养阴清热、益胃生津;鸭肉滋阴补虚。做法也非常简单,用西洋参5克,石斛10克(鲜石斛用15克),鸭肉200克,红枣几颗,生姜2片,文火煮40分钟左右即可。

以上给大家推荐了六种适合秋季用来煲汤的食材,大家选用食材煲汤要注意适度。希望大家在秋天能够使用科学的食疗方法进行养生,强健体魄,增强免疫力。

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