美食推荐：青花椒牛仔骨、蓝莓山药球、河鱼佛跳墙制作方法
青花椒牛仔骨
食材：
牛仔骨、金针菇、秘制汁水、香菜叶、干青花椒、东古酱油、味精、生粉、老抽。
做法：
1、老姜、大葱、大蒜、香菜、红油、藤椒酱、干海椒、干青红花椒、豆瓣酱、味精、鸡精、花椒油、藤椒油、十三香、水混合调制成汁水备用。
2、牛仔骨砍成合适大小的段，加入东古酱油、味精、老抽腌制入味，用生粉上浆后过油至成熟，捞出备用。
3、金针菇汆水后装入盘中垫底，牛仔骨加入汁水煮熟，放在金针菇上，加入干青花椒、香菜叶，浇入热油即可。
蓝莓山药球
此菜在蒸制中途取出山药打成泥，分别掺入蓝莓、浓缩橙汁后继续蒸制，做成不同口味的山药球，走菜时再淋上相应的果酱，内外统一，有滋有味。
制作流程：
1、面山药去皮，入蒸箱旺火蒸1小时，取出打碎后每500克加牛奶100克、蓝莓酱50克搅匀，再次覆膜蒸1小时，取出放凉成蓝莓味山药泥。
2、以同样的方法蒸山药，中途取出加入牛奶、浓缩橙汁搅匀后再蒸1个小时即成橙味山药泥。
3、走菜时取适量蓝莓山药泥团成两个球，取适量橙味山药泥团成两个球，间隔摆入盘中，然后在相应口味的山药球上淋稀释的蓝莓酱（蓝莓酱加少许纯净水、苹果醋搅匀）、橙汁（浓缩橙汁加少许苹果醋、蜂蜜调匀）即可上桌。
河鱼佛跳墙
原料
橘黄河豚，6头鲍鱼仔，海参，草头，京葱，香葱，生姜，盐，酱油，鸡汁，鸡饭老抽，蚝油，料酒，猪油。
制法
1、将河豚宰杀治净，斩件后取骨留用；
2、锅入猪油，下河豚头部、鱼骨，加香葱、生姜煸香，放清水烧成鱼汤，滤去料渣留汤，放河豚背部肉（2块），以中火烧8分钟，下河豚皮，焖3分钟，加盐、酱油、鸡汁、鸡饭老抽调味，收汁后装入碗中；
3、将鲍鱼洗净取肉，改花刀，海参治净，分别焯水备用；
4、锅入油烧热，下京葱炸至金黄，捞出备用；另起净锅，入猪油、蚝油、酱油、鸡汁、鸡饭老抽，放京葱段、海参、鲍鱼仔，大火收至汁浓后改中火烧至入味，出锅，浇入碗内，放焯水的草头即可。
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