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酒酿是谁发明的?

一直以来,不少人都觉得酒酿(米酒)是日本传入中国的。但是酒酿,却实打实的是中国人首先酿造出的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引入的。

酒酿是谁发明的?

《孔丛子》有言:“尧舜千钟。”这说明在尧时,酒已流行于社会。“千钟”二字,则标志着这是初级的果酒。《史记》记载,仪狄造“旨酒”以献大禹,这是以粮酿酒的发端。自夏之后,经商周,历秦汉,以至于唐宋,皆是以果粮蒸煮,加曲发酵,压榨而后酒出。除此以外,中国发明的独特酒曲复式发酵法,就足以说明,酒酿是中国发明出来的。

酒酿是谁发明的?

而且酒酿的营养程度比号称“液体面包”的啤酒,更富有营养。这就是我们中国发明出来的独特酿酒方式,这种方法酿出来的酒,营养价值高、口感清甜,颇受人们喜欢。而这种技术,也被人们推崇传授,在数个世纪以前,流传到日本以及世界各地。

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