盐焗鸡是一道传统的粤菜,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,深受客家人喜爱。由于时间的演变,这道菜现在可以出现在各种餐桌上,已变成人人都可以吃到的一道家常菜,今天大师领你做的这道正宗的盐焗鸡,步骤简单,但色香味俱全,赶快来get吧~
·`..`盐焗鸡·`.·`
主料:三黄鸡-1只
辅料:八角-2个姜-30g葱-20g料酒-30g鸡粉-20g鸡精-10g食盐-1g白糖-3g
▲做法▼
1.准备食材。
2.三黄鸡洗净去脚,盐焗鸡粉均匀没抹在鸡身。
3.腌制20分钟。
4.锅内加入适量清水,葱姜。
5.加入盐焗鸡粉。
6.加入盐,鸡精,料酒,白糖,调制盐焗鸡卤汤。
7.开锅后下入三黄鸡。
8.开锅后转小火闷制25分钟左右,捞出改刀装盘即可~
▽▼.▽▼.大师秘笈.▽▼.▽▼.
1、选用三黄鸡肉质会更嫩。2、煮制时火不宜过大,微微开锅即可,以确保肉质鲜嫩可口。
有话要说...