吃过这10种小吃，才称得上是正宗的广东人
有道是：“人在中国，食在广州。”
广东人的爱吃、会吃，天下闻名。
不同于川菜的重油、湘菜的重辣、浙菜的重甜，粤菜注重质和味，口味偏清淡。
广东食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香，调味遍及酸、甜、苦、辣、咸，所谓五滋六味，缺一不可。
广东人爱吃，在江湖上是出了名的。
牢牢地站在食物链顶端的广东人，有一个最著名的梗，就是“吃福建人”。
谁说不是呢？
福建人爱吃海鲜，肯定满满胶原蛋白，高温蒸煮后又能保证食材原汁原味，这可是一道无法阻挡的美食啊（福建人律师函警告）。
玩笑归玩笑，广东人是真的爱吃。在他们的挑剔味蕾下，不仅诞生了菜品精美的广式茶楼，还催生了很多味美价廉的街头小吃。
今天生活妹就帮大家盘点一下，广东最地道的十大顶级小吃，如果你路过广东，千万不能错过。
肠粉
老广们对肠粉同早茶一样，味道情怀缺一不可。无论是早餐午餐，还是晚餐宵夜，餐桌上随处可见它的身影。
肠粉最早是从广州西关的泮塘酌荷仙馆传出，创制于1930年代至1940年代，主要分为“布拉肠粉”和“手拉肠粉”。
肠粉的制作工艺并不复杂，先将米浆均匀倒在蒸笼或布上，逐张蒸成薄皮，然后铺上牛肉、猪肉、虾仁、鸡蛋等佐料，蒸熟后卷成长条、切断，再撒上葱花上碟，一盘香喷喷的肠粉就这样做出来啦。
荔湾艇仔粥
有句话说得好，广东美食看广州，广州美食看西关。
相传很久很久以前，有一位家道中落的西关阔少，由于经济拮据，便买来小艇在荔枝湾上做起了买粥的生意。
一个阔少搞地摊经济，噱头还是很足的，再加上以油炸花生米、鱼片、生菜叶、猪肚丝作为粥料，用料丰富，味道鲜美，街坊们都愿意买账，口口相传，艇仔粥就这样火了起来。
如今，东山少爷、西关小姐皆成历史，只有艇仔粥依然活跃在老广人的餐桌上，成为一代又一代人的美食记忆。
蚝皇叉烧包
一说到广式早茶，除了肠粉、艇仔粥外，叉烧包也是必不可少的。
以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，放入蒸笼里文火蒸制而成，外皮松软，馅香有汁。
一口咬下，精选肥瘦适中的叉烧肉，伴随着芳香四溢的汁水充斥整个口腔，delicious极了。
很多不喜欢肥腻的老广们，都对叉烧包欲罢不能，像佳佳这种喝水都胖的女生，意外地很喜欢吃叉烧包，嗨，在美食面前，减肥算什么！
潮汕牛肉丸
说到这，潮汕的朋友就该不高兴了。纳尼！谈论吃的竟然没有我大潮汕？！
周星驰的电影《食神》里，莫文蔚口水狂飙敲打出来的撒尿牛肉丸，原型就是潮汕牛肉丸。
一颗成熟的牛肉丸，需要上好的牛肉作为原料，经过4000次的敲打，加上恰到好处的口水（哈哈哈哈哈哈开玩笑）。
面对这么乘风破浪的牛肉丸，你不动心吗？反正生活妹是爱得不得了！
顺德双皮奶
双皮奶最早源于广东顺德，没错，就是那个“遍地都是拖鞋佬，却人人富得流油”的顺德。
正宗的顺德双皮奶，香甜浓郁，奶味十足，尤其是冰冻过的，白白嫩嫩的，好吃到飞起惹。
其实，做双皮奶的方法都是相似的，但能在众多双皮奶里脱颖而出，顺德还是有自己的独门秘籍的——水牛奶。
顺德双皮奶，用的是顺德特有的水牛奶，乳脂含量高达8%，再加上水分少，奶香特别浓郁。
有人可能要问，把水牛奶带到别的地方，不就能做出跟顺德味道一样的双皮奶了？
小老弟，你还是太天真了。水牛奶的味道极容易发生变化，从产奶到送到客户手中，总时长不能超过2小时。
你有制作方法？
不好意思！想吃正宗双皮奶，你还真得到我顺德来！
粄
在客家人看来，吃粄（bǎn）是刻在基因里的东西。
粄，这个在外地人看来十分陌生的词汇，却是客家人不同时令必吃的食物。
粄一般指用米浆或米粉制成的糕点，少部分用粗粮、面粉等做的果品，在一些客家地区也叫“粄”，客家人喜欢的小食，也会被冠上“粄”的名号。
过年吃甜粄，节庆吃碗粄，清明前后吃艾粄，盛夏时节吃仙人粄，冬至要吃卜粄。
还有糟麻粄、薯粉粄、酿粄、黄粄、忆子粄、老鼠粄......客家人的粄，细数起来至少近百种。
广东人有多爱喝凉茶，客家人就有多爱吃粄。对于他们来说，粄不只是一种小吃，更是一代人满载情怀的饮食记忆。
钵仔糕
佳佳小时候看翡翠台，经常被港剧里的钵仔糕馋得不行，上学零花钱又少得可怜，经常都是同学买卫龙，我买钵仔糕，大家一起分着吃。
对于爱吃甜食的萌妹来说，钵仔糕真是太可了。晶莹剔透的糕体，软糯Q弹的口感，让人回味不穷。
钵仔糕有很多口味，草莓的，芒果的，椰子的，红豆的，桂花的，葡萄干等等等等，总有一个能抓住你的胃。
Bling bling的水晶钵仔糕，不久前又火了一阵，因为有人说老广的钵仔糕还卖一块钱一根！
简直胡说八道！佳佳N久之前买，已经是3块起步了，哪里的钵仔糕还卖1块，你粗来呀！
干炒牛河
坐佳佳右边的男同事，超级爱吃炒粉，每天百米冲刺来上班，一屁股坐下来，就开始带薪吃粉，害得坐一旁的佳佳狂流口水。
沙河粉取白云山九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成，晶莹雪白，薄而透明，韧而爽滑，可汤煮，可凉拌，又可以炒着吃，酸甜苦辣咸五味都可，炒、捞、汤、蒸各式俱全。
2012年，纪录片《舌尖上的中国》摄制组曾专门到白云山脚下的沙河粉村餐厅，记录下沙河粉的制作过程。
随着节目热播，干炒牛河知名度水涨船高，价格嘛...也越来越不香了，反正佳佳每天只有看着同事吃的份儿。
湛江生蚝
前阵子看《隐秘的角落》，大家都在讨论六峰山顶到底有没有护栏，不然张东升怎么轻易就把岳父岳母推下去了。
但吃货生活妹想的是，湛江吃的怎么这么多多多多多啊！！
说到湛江美食，第一名绝对是有着“海中牛奶”美名的生蚝。
虽然吧，外地也有生蚝，但跟湛江的相比，那可真的是“小蚝见大蚝”。
湛江生蚝除了鲜美肥大，又滑又嫩，吃法还很多变哩，比如蒜香生蚝，清蒸生蚝，碳烤生蚝，万那汁焗生蚝......
佳佳最喜欢吃的是碳烤生蚝，不吃个两三打不带撒嘴的，不服的盆友，我们评论区掰头吧！
隆江猪脚
在网上看过“捞佬”的自嘲：广东赚钱广东花，一分钱都别想带走。
有人反驳道：不，你还有隆江猪脚饭。
或许你并不知道隆江在哪里，但你一定在街头巷尾瞥到过，或者从别人口中听过他的大名。
对于并不宽裕的打工族来说，12、3块一份的隆江猪脚饭可以说是相当友好了。
除了打工族，对很多老广来说，隆江猪脚也是极其美味的存在，佳佳办公室点午餐，点得最多的就是隆江猪脚饭。
上班来份隆江猪脚饭，下班在路边摊买个卤猪脚，这就是男人D浪漫，女人D长肉警告。
广东有独特的早茶文化，睡到自然醒，慢悠悠地去到茶楼，点上一碟肠粉，一碗艇仔粥，一笼叉烧包，和三几好友谈笑风生，生活好不惬意。
广东也有热闹的宵夜文化，当你结束一天疲惫工作，约上几个投契的好友，唰唰火锅，烤烤生蚝，再带走几只猪蹄，打包几份糖水回家煲剧。
广东人喜欢奋斗，但也懂得知足。
饮食是一座城市的性格，街头巷尾的风味小吃，就是老广人慢生活的最好体现。
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