世上有生命的物种都离不开吃食,不管是动物植物还是人,没有供给足够的养分,他就会走向生命的终结。当然中间最娇病的就是我们人类了,不是说我们不好,谁让我们是高级动物呢?小时候妈妈经常做的这些小吃,真的是百吃不腻,你们都吃过吗?
1,芭蕉叶蒸糯米粑粑
糯米粑粑,黏软柔腻,香甜可口,是鲁甸回民的特色小吃。糯米粑粑的做法简单而又繁复,也就是会做的人轻而易举,不会做的人束手无策。粘脚粘手,面团一点都不听使唤,即便勉强做来,也是歪三扯四,厚薄不一,滴糖漏馅。所以,做糯米粑粑必须按传统的方法去做,才会得心应手,随意即成。
这种用芭蕉叶包的方方正正的东西,就是芭蕉叶蒸糯米粑粑了。
做法:糯米粉加水、加糖,和匀,和到能捏成团,不能太稀,太稀了不好揉,太干了不成团,将和好的糯米取乒乓球大小,搓圆,压扁,用芭蕉叶包住方锅上蒸,蒸熟即可出锅。
2,米团子
米团子简称“团子”,又称粘米团子,是中国湖北仙桃、洪湖、监利等江汉平原南部地区的一种美食,人们取其团团圆圆之意,把它叫做"团子"。湖北沔阳(今仙桃市)民间有"年小月半大"之说,把农历正月十五的元宵节看作是比春节还要重要的节日,“团子”取代了汤圆的地位。因为在他们看来,这是一年辛苦劳作即将开始的最后一次大团圆,所以格外珍视。但这一天,当地不是象其他许多地方那样,吃元宵过节,而是吃一种名叫"团子"的风味小吃。这种风俗由来已久。
做法:头天晚上先把米洗净后,放在阴凉的地方晾干。但不要再干,以免在碎米的时候不方便,第二天把大米搅拌成米粉,越细越好,锅里炒米粉出香味,倒入开水后和成团,取一小团包红糖,要趁热,凉了就包不拢了,圆的椭圆的想怎么包就怎么包。
3,炸肉皮
把猪皮晒干之后,再放到锅里油炸,味道只有你尝过才知道。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。
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