4月18日,“最多酸食合拢宴”在湖南通道侗族自治县坪坦乡皇都侗寨开席。当天,皇都侗寨举办“相约通道大戊梁·天下第一合拢宴”活动,168道味道各异的侗族酸食悉数亮相,1000余名游客共品“天下第一合拢宴”。合拢宴以“侗族酸食最多的合拢宴——‘天下第一合拢宴’”,创造了上海大世界基尼斯纪录。
该活动是2023年湖南省(春季)乡村文化旅游节、湖南省春季“村晚”示范展示活动暨湖南·通道侗族大戊梁歌会系列活动之一,其主要目的是向各地游客展示侗族特色的饮食文化,推动乡村旅游产品更新迭代。
侗族人民,以好客而闻名。吃“合拢宴”是侗族人民好客的具体表现,是侗族人民招待客人的独特宴请方式。通道侗族合拢宴以其参与人数规模大、各色菜品丰富、特殊的开席仪式以及席间的转转菜、转转酒等而闻名。
“侗乡人的食谱里,有很多酸菜美食。”皇都民俗旅游公司经理陆居敏介绍,酸食是侗家人的最爱,有“三天不吃酸,走路打倒窜”之说。本次活动精选的168道侗族酸食,分素酸与荤酸两大类,有酸鸭、酸鱼、酸肉、酸汤牛肉,也有酸豆腐、酸豆角、酸米椒,尽显侗族饮食特色。(湖南日报全媒体记者 卢嘉俊 通讯员 吴祥淼 粟勇主)
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