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为什么广东人那么喜欢陈皮?

大家好,我是 @茶中仙 ,一个自幼受家人喝茶影响的爱茶之人,茶龄16年。

广东人喜欢陈皮,这是由广东的气候以及饮食习惯决定的。陈皮在广东人眼里的,香气低调内敛,越陈越香,入菜、泡茶可令味道富有层次。

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陈皮平时泡茶喝,也是一种惬意。对身体也有很好的益处。而且陈皮搭配老白茶和红茶喝起来也是别有一番风味,而且对身体的益处也是多多。

一、陈皮介绍

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陈皮可以分为“陈皮”和“广陈皮”。需要采摘成熟的柑桔果实,然后剥取柑桔果皮,最后晒干或低温干燥。存期足三年或以上的才称为陈皮。

1、陈皮产地

陈皮产地有广东、浙江、福建、广西、江西、四川和湖南等地。其中又以广东新会陈皮为最佳,是广东江门新会特产,也是中国国家地理标志产品。

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2、新会陈皮

新会陈皮在清代已经被用于药用,芳香味是其独有品质。新会陈皮的药用价值很高,也是传统的香料和调味佳品,自古享有盛誉。

二、陈皮的功效与作用

一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金。这句话也说明了陈皮的价值。

陈皮不仅对消化、呼吸、心血管系统和生殖系统有很多有益的作用。而且对祛风散寒、补气养血、舒筋活络、益肝强肾和理气开胃的功效。

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1、陈皮功效

①陈皮对于胸胀或腹胀有很好的消除功效;

②陈皮还具有理气健脾,还对呕吐、腹泻和痰多咳嗽有净化功效;

③陈皮对于脾虚厌食、消化不良和恶心呕吐有很好的功效;

④陈皮对于水肿,小便不利和大便不通都有很好的通便功效。

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2、陈皮作用

陈皮具有促胃液消化和增加食欲的功效,同时增加促进肠道蠕动,消除肠道积气,有很好的祛痰止咳作用。

①陈皮对肠胃有温和的刺激作用,可以促进消化液的分泌,排掉肠内积气;

②陈皮不仅可以兴奋心肌,也可以使血压升高。对动脉硬化有一定的预防作用;

③陈皮对支气管有扩张作用,对呼吸系统的有很好的作用;

④陈皮具有让肾血管收缩,尿量减少,对泌尿生殖系统有有益;

⑤陈皮可以和维生素c或维生素k一起食用,可以增强其消炎作用。

三、如何选购辨别陈皮

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中国的陈皮产地很多,又以广东新会陈皮最好。选择陈皮可以用以下五点进行鉴别:

1、陈皮,首先要看产地,以新会陈皮最佳,也最贵;

2、陈皮用利器刮蹭,会出现分布稠密,整齐明显且有凹入的油光点;

3、年份越久,陈皮手感越硬、质轻、易断;

4、陈皮香气醇厚浓郁,食之唇齿留香,回甘无涩味;

5、陈皮具有韧性,煲汤煮粥不易碎。非常耐泡茶,茶色很浓。

四、陈皮推荐

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国内的陈皮品牌很多,特别是网上更是良莠不齐。推荐下面六家新会陈皮知名品牌,都是新会陈皮地理标志产品保护授权的品牌。

1、新宝堂新会陈皮

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新宝堂陈皮,不仅是“广东老字号”和“广东省非物质文化遗产生产性保护示范基地”,同时也是最早的新会陈皮公司,其公司董事长还是“新会陈皮制作技艺省级传承人”。

2、贡皮新会陈皮

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贡皮陈皮甄选地道新会大红柑原料,地理标志认证陈皮授权。使用传统陈皮制作工艺,天然生晒,自然陈化。

3、陈李济新会陈皮

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“千年人参,百年陈皮”,陈李济陈皮,是著名中药老字号陈李济所生产的陈皮产品。陈李济陈皮采用“贡品级陈皮”新会陈皮,陈皮颇受信赖和喜爱。

4、茶坑梁新会陈皮

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“茶坑梁的陈皮靓”流传至今。茶坑梁陈皮坚持原产地核心产区取材、传统手工天然生晒工艺。茶坑村位于广东新会,是中国十大最美乡村。

5、侨宝新会陈皮

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侨宝新会陈皮,是江门丽宫国际食品有限公司旗下品牌,旗下拥有6大陈皮系列产品。2008年,新会陈皮成为地理标志,侨宝新会陈皮被授权国家地理标志产品。

6、葵记新会陈皮

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葵记新会陈皮源于1912年,四代传承,匠心制作。坚持使用地道新会陈皮,自然生晒而成。

五、陈皮总结

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陈皮的知名品牌其实远不止有新宝堂、茶坑梁、侨宝、贡皮和陈李济这家陈皮品牌,只是这五家是目前京东上可以购买到比较具有代表性的陈皮品牌。

我比较新会新宝堂的陈皮,虽然贵,但是值得。在口感上也是值得这个价格。

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