正月十一有哪些习俗，吃6样做3样，不忘老传统，越过越好
过年真好，家人开心相聚，不用上班，还天天都有好饭吃，吃着吃着，这就吃到了正月十一。
在每年的正月十一，老北京这一天有吃烙合子的习俗。古人认为，“十”是“齐备完美，周而复始”的美好数字，在十之上再加一个“一”，就有了新的开始的意味，所以把二月后前的四天作为“拜晚年”的时段。过年期间，因为各种事情还没来得及拜年的，在正月十一拜个晚年，也不算失礼哦。
正月十一，有什么饮食习俗呢？
一、吃春卷
正月十一食春卷。我国南方一些地区，立春后气温略有回升，已经有了春天的味道。吃春卷寄予了老百姓对新一年的美好祝愿，愿老年人健康长寿，祝青壮年身体健壮，祈福小孩儿茁壮成长，吃春卷有很好的寓意。
春卷的馅料，一般是用肉丝，豆芽，粉条，各种蔬菜炒制的，然后用春卷皮卷好，炸熟，炸好的春卷外酥里嫩，香气扑鼻，特别好吃。
俺们海边人，靠海吃海，吃春卷都吃得这么清新脱俗，大虾春卷绝对满足你对海鲜的渴望。当然，里面可能还有鱿鱼，鲜贝丁等其他海鲜。海鲜春卷一般是用清蒸或者油煎的方法，尽量避免油炸，以免失去海鲜原本的鲜美滋味。
二、吃盒子
正月十一吃烙盒子，盒的谐音是和，寓意和和美美，和气生财。旧时的盒子一般烙成圆形的，古人认为这样的盒子能转起来，转的谐音是赚，寓意赚大钱发大财，招财进宝。
咱中国人最爱吃的盒子，是韭菜鸡蛋馅的，初春的韭菜十分鲜嫩，特别适合做盒子吃，过年吃腻了各种大菜，正月十一烙盒子，配上粥，鲜美又清爽。
三、吃鱼
正月十一老丈人招待女婿，必须得有鱼，而且还要是整条鱼。这样的讲究，寓意女儿女婿日子富足，连年有余，表达了老人对晚辈的祝福。
四、吃方糖
每年正月，广东各地区都有庆贺“添丁”（即生有男孩）的习俗，潮汕地区每逢农历正月初十、十一便挨家挨户送“米方糖”，客家地区“升灯办酒席”款待村民，广州文化名村珠村则高挂“人灯”为新丁祈福。
五、八宝粥
民间有正月十一，正月十二煮八宝粥的习俗，据老辈人说，八宝粥是米和豆子煮的，喝了八宝粥，寓意新年风调雨顺，五谷丰登。
从现在生活的角度来讲，应该是过年吃多了大鱼大肉，饮食过于油腻，正月十一和十二，煮些粥喝，可以清理肠胃，让身体更舒服。
六、荷包蛋
旧时女儿女婿回娘家，娘家都会煮荷包蛋给女婿吃。吃荷包蛋的寓意就是圆圆满满，互相包容。有的丈母娘还会做上一碗汤面，把荷包蛋卧在汤面里端上桌。面条表示长长远远，荷包蛋表示幸福圆满，荷包蛋饱含了父母对孩子的期望和祝福。
正月十一的习俗：
1.炮龙节
每年农历正月十一晚，广西省宾阳县都要举办“炮龙节”。“炮龙”是一种舞龙，但比常见的舞龙要大，龙的身长约40米，短的有7节，长的有11节。“炮龙”所到之处，各家各户燃放鞭炮、夹道相迎，有“炮声不停，龙舞不止”之说，故称“炮龙”。
2.行彩桥
“行头桥”习俗，具有浓厚地方色彩，是潮汕一种重要的民俗。正月十一日晚开始的“行彩桥”，称为“行桥头”。当夜幕降临，华灯初上，人们成群结队，兴致勃勃地向彩桥涌来。“行头桥”时，人们都要采下桥头的榕枝竹叶，并各作四句：“摘榕叶，日日有钱揸（拿）”。拿回家里插在门楣上，以祈带来好运。
3.子婿日
正月十一，是老丈人宴请女儿女婿的日子。在古代，正月初九庆祝“天公”生日剩下的食物还没有吃完，因此会利用这些祭祀过神灵的美食，来招待女儿和女婿，作为初二女儿回门时的一个答礼，那时人们觉得这些祭品丰盛又吉祥，是绝对不能浪费的。
而正月十一这天，女儿女婿赶回娘家必须由娘家的哥哥或弟弟提前出门来迎接，以此表示娘家人对女婿的重视。
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