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立秋讲究贴秋膘,吃什么才能算是“贴上膘”?

立秋虽然天气还没有完全转凉,但是贴秋膘这件事一定要安排上。要说什么食物才能贴膘,那一定是肉。如果说肉最好的搭配是什么?那一定就是碳水!

碳水和肉的组合,一口下去什么烦恼都没有了,快乐本快乐。肉和碳水的组合,那一定不能缺少了馅饼。

立秋讲究贴秋膘,吃什么才能算是“贴上膘”?

馅饼是家庭中常见的主食之一,因为馅料充实,而且而已放进去各种蔬菜,让人们十分上瘾。今天给大家推荐的是常见的肉饼。肉饼想要好吃,肉馅调制是关键,几种调味料是决定对不能少的。

首先是料酒和姜末,这两种调料可以很好的去腥提香,再加上白胡椒粉来增加基本味道,整体的底味就有了,同时再搭配上一些生抽,老抽,大酱等,味道不会差啦~

立秋讲究贴秋膘,吃什么才能算是“贴上膘”?

如果不喜欢吃猪肉,同样的搭配换成羊肉和牛肉都是不错的选择,有了肉饼,炒盘素菜,做个汤~营养丰盛的一顿餐食很快就能完成啦~

立秋讲究贴秋膘,吃什么才能算是“贴上膘”?

材料:

面粉300g,水180g,猪肉馅150g,大葱60g,鸡蛋1个,大豆酱5g,白胡椒1g,生抽10g,料酒5g,姜末5g,食用油10g

步骤:

1,面粉中加清水,和成面团,饧发20分钟

立秋讲究贴秋膘,吃什么才能算是“贴上膘”?

2,肉馅中加入料酒、白胡椒、生抽、生鸡蛋、大豆酱、食用油、葱姜末搅拌均匀

3,饧好的面团倒入适量油,抹匀,面团放在案板上擀成薄片,从中心向四周切一刀,将切缝分开

4,放上拌好的肉馅,将肉馅平摊至面饼四分之三,将没有肉馅的一角向左向上翻折,将最后一角面向左翻折,捏紧四周

5,锅烧热,放入馅饼,盖盖,小火烤至面饼半透明,翻面倒入适量食用油,煎至馅饼成熟,盛出切开即可

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