“50后”说吃：猪菜也曾是美食（附图）
面对北京启动“餐饮浪费专项治理行动”，作为一名“50后”心潮翻滚、感慨系之。多年以来，本人对于今天人们的不少做法实在看不惯；尤其，每当看到饭馆里一些人为显摆有钱、阔绰、慷慨等，任意点超量的饭菜，最后因吃不完也不打包而白白扔掉；同时，看到垃圾桶中整个的馒头、包子，整块的点心和整袋的食品，就气不打一处来。这纯粹是败家子们在造孽！
上世纪50年代末60年代初，由于我国遭受三年自然灾害等原因，饿肚子的滋味令如今古稀之人难以忘怀：当时，我家住在左安门外八里河工厂宿舍，每逢节假日，人们就去东南方向的农村挖野菜，什么蒲公英、麻仁菜（马齿笕）、水芹菜、苣荬菜、野苜蓿，以及柳树芽、榆树钱儿和叶子等喂猪、喂兔子的野菜统统采回，掺上棒子面（玉米面）蒸菜窝头、熬菜粥吃。冬天更惨，只有去捡农民收大白菜扔在地里的干菜叶子，弄不到就找到农民家里求买。记得邻家母亲曾煮好一锅准备蒸菜窝头的干菜叶，竟然被自家的几个孩子一叶一叶地“白嘴”吃掉......。
由于粮食定量又减少，男孩子多的家庭尤其困难。每天须按定量做饭，即使吃菜窝头也要分成份儿吃，不然就坚持不到月底。那时，解饿的方法大致有三：第一，睡觉躲饿；第二，喝水充饥；第三，减少体育锻炼，当然也没精神活动。由于缺少营养不少人出现浮肿，小腿迎门骨处用手一按一个坑。当时，用熬黄豆水喝治浮肿是普遍疗法......。这些如果不亲眼所见，很难让人相信。
我国自古就有“民以食为天”、“人是铁、饭是钢”的说法。说明粮食是人们生命依靠之一。同时，我国元末明初军事家、文学家、明代开国元勋朱升对朱元璋“高打墙、广积粮、缓称王”的建议，及“兵马未动、粮草先行”的古训。包括如今《俄乌战争引发粮食危机，美国在叙利亚纵兵抢粮，40车粮食偷运出境》等事实，足以证明粮食是极其重要的战略物资。为此，早在1959年4月29日，毛爷爷在《给六级干部的一封信》中强调：“要十分抓紧，按人定量，忙时多吃，闲时少吃，忙时吃干，闲时半干半稀，杂以番薯、青菜、萝卜、瓜豆、芋头之类。”
其实，自古珍惜粮食就是一个美德，是一种社会文明。千百年来，我国唐.李绅的《悯农》“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”可以说是家喻户晓、妇孺皆知。“50后”上小学曾接受珍惜粮食的教育，音乐课上教唱《小小一粒米》，即：“小小一粒米，种种不容易，粒粒不掉地，统统装肚里......。”因此，近年来，开展的“光盘行动”、“剩餐打包”，不仅仅是节约几粒粮食的问题，而且是关系到立德树人、两个文明建设，乃至国家安全、民族未来的重大问题。
至此，很多有思想、有见地、有社会责任感的网友可能提出这样的疑问：为什么我国有这么深刻、丰富的珍惜粮食的教材和缺少粮食的教训，而今天的人们居然会出现帖子开头的痛心行为呢？一个极其重要的原因，就是我们的学校教育把“说”与“做”严重脱节；我们的宣传，把“拉动内需”与社会主义两个文明建设和国家长远的战略保障脱节。
今年，北京启动“餐饮浪费专项治理行动”，非常及时！非常必要！非常有意义！愿全体市民积极投入其中，身体力行、从我做起！最后，把伟大的革命导师列宁的著名教导献给各位：“忘记过去，就意味着背叛。”
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