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卤菜药味太重老师傅教你一招，简单又好吃！
估计你是买的配方，按配方来煮的卤汤。超了肯定不是好卤料，药味也会重。药香是此料的关键中的关键，是顾客否能记住你与众不同味道香型的...
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麻辣酱,泡椒酱,香辣酱,生椒酱,剁椒酱(五香,酱椒,山椒),菌王酱料~8
麻辣酱这道扇子骨菜肴是先卤再加自制扇子骨酱料炒，突出了麻、辣、甜的口味，很适合下酒。五香剁椒酱酱椒剁椒酱山椒剁椒酱生椒酱具有味道...
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八道民间风味川菜
风味馋嘴鸡所谓混椒，就是几种辣椒和几种花椒组合在一起而烹制出来的菜品。先把红烧扣肉罐头2听入锅加热后，用搅拌机打细，再加入桂林风...
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冬天快速发酵蒸包子的家庭妙招——鲤鱼嘴大包子
一提到冬天发酵面团、包包子、蒸馒头，很多朋友都会觉得头疼，担心因为天气太冷、室温不高，所以面团无法醒发。总结了一下，大家的问题大...
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扬州八大名宴
曹家居南京、扬州60多年，饮食多为淮扬风味。板桥宴是兴化市兴化宾馆以郑板桥诗文中提及的菜肴为基础，结合兴化特产设计的宴席。少游宴...
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10款鸡肉下饭菜，做法简单，香浓好吃，可以收藏起来做给家人吃了
好吃又简单。酸辣虾仁手撕鸡，鸡肉的这个做法你要是学会了，家人夸你是大厨，酸辣过瘾，越吃越想吃，看完之后，快去试试吧。家常版酱烧鸡...
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“好亭子名”（一）：最早的完整满汉全席菜谱
苏学士劈头问他：“其中有什么好亭子名？李斗记：“有某姓者，每食，庖人备席十数类。所谓‘满汉席’也。据说，这是目前所能见到的最早的...
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围棋之死活乾坤（二十三）
如上图，黑1与白2的交换不可省，黑棋假若直接在“黑3位”破眼，则白棋在“白4位”扳后可简单做活。现在是先有黑“△”一子，那么黑1...
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都在酒里了！中国白酒究竟藏着多少“科技感”
古往今来，中国人是怎么喝上酒的？人们常常形容酿酒工作“没有三百斤毛毛力，进不了烤酒坊”。它们无一不向我们昭示着——中国白酒，也可...
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教你做正宗的广式月子餐，补气血，驱风寒，修复子宫，养身催奶
糖醋猪脚姜，能补气血，祛风寒，修复子宫，养生催奶。其中，姜：有活血、解毒和去风寒作用。有滋补和修补子宫作用。甜醋猪脚姜的搭配，可...
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史上最全的各种鱼的做法(图文）
鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。酸菜鱼的做法--主料活鲤鱼(1000克 1尾。2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。鱼应先腌后蒸...
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喝十箱牛奶不如吃1两它！老年人多吃此菜，走路腿脚有劲，安稳过冬
喝十箱牛奶不如吃1两它！老年人多吃此菜，走路腿脚有劲，安稳过冬！老年人一定要多吃，走路腿脚有劲，安稳过冬！...
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《教你自制五星级大酒店用的调味品》
本文引用自夕阳无限美《教你自制五星级大酒店用的调味品》将以上调料加少许果汁饮料调拌均匀即成。将以上调料加开水250克调匀即成。北...
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牛肉怎么做才嫩这5点，小本本记起来
不过很多盆友说，牛肉虽好吃，但弄不好就老了，嚼也嚼不动。这里有5个做牛肉的小技巧给大家分享一下，get之后，牛肉要炒得鲜嫩多汁也...
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酒酿完全取代了发酵粉！！
天然酵母、老酵面做出的面包馒头总要比发酵粉做的好吃。（酒酿本身的糖对俺们来说正合适），所以，俺减了糖，同时也减掉了小苏打，完全靠...
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