为什么卤菜店的肥肉大口吃都不腻？师傅揭秘不为人知的制作过程

我在迪拜五星级酒店工作过，揭秘迪拜不为人知的一面

11.22 更新迪拜土豪的工作和工资，自己提供简单的护照照片填个表就行了。坐车回宿舍的路上一路全是沙漠，是一家在迪拜老城区会议中心的国际连锁的五星级酒店，我负责前台办理入住退房的工作，（一个手掌按上去...

这家卤菜店的卤猪蹄排队才能买到，分享卤水配方及做法

荜拨30克，甘草10克，花椒30克，草豆蔻10克，香茅草15克，广香10克，将卤料装入纱布袋子中，则需要先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤，用小火熬制5-9个小时后捞出骨头放入卤料包，加辣椒、花椒、老姜适量，烧...

不为人知的电脑冷知识（+输入法）

我们经常看到人家的文章有很多特殊的符号，但是我们的键盘又找不到这些符号，快捷键按win+r打开运行窗口，输入charmap：按确定即可调出符号大全表，打开360浏览器，找到工具栏：点击广告拦截，自动安...

微信不为人知的5个实用功能，看完觉得自己用了假微信

1、图片转文字秒变扫描仪你可能还不知道，将纸质档文件中的图片提取出来，只要将纸质档文件拍摄下来，在对话框里点击大图；可以直接复制成文字档，2、快速查看多年前朋友圈这个功能应该很多人知道，可以快速查看好...

教皇是干嘛使的？揭开教皇权杖背后不为人知的秘密

在当今基督宗教的所有教会之中，这在其他主流宗教体系中都是没有的。表示他是代表神权、管理神权、统治王权。教皇的世俗权力受到削弱，那时候的教皇不仅掌握道统、控制意识形态。教皇都有极大的干预权——教皇不仅在...

解密不为人知的人体彩虹——灵光

意外发现环绕人体周围宽15毫米左右的发光边缘，1939年前苏联工程师基利安夫妇（S.V.Kirlian）将被摄体置于一个由高频高压发生器产生的高频电场中，发现活的人体周围会以一定的节奏发出彩色的光环和...

你有哪种不为人知的情感魅力？火星12星座，透视女人内在的另一半（魅力手册）

你的火星散发着可能连你自己都不知道的关系魅力！女性星盘中的火星却在无意识散发的一股吸引力。火星的魅力更偏被动。所以我们经常会吸引来一些并不很符合自己金星择偶标准的异性，因为异性更容易感受到的火星自然形...

【心理学科】每一个厌学的孩子，背后都有着不为人知的故事

每个厌学孩子心里，从这些故事中看到孩子的痛苦，同学们有不会的题也经常问我，妈妈开始不断在我面前强调学习的重要性，而且还会说我玩的时间太多了，只是妈妈的话我越来越不想听，而且有点想和她对着干的冲动。但是...

怎样制作醋的？制作过程？

色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。每50公斤可酿制米醋225公斤，使用时研成粉末）。1、浸泡，将糯米用清水浸泡。夏季须换水1-2次。防止米粒发酸：将浸好的糯米用水冲洗。稍沥干后上甑蒸饭；向米层洒入适量清水。用...

每日一说：不为困苦所屈服，不为艰险而低头，不为磨难所吓倒

当人生遇到坎坷，我们应该不断为自己鼓掌，不为困苦所屈服，不为艰险而低头；人生之路会越走越宽广；人生之路会越走越坦荡，别把自己看得太高；这世界离开谁都行，别把自己看得太低；好好活自己，不急不躁，耐心努力...

冬天，大口吃肉才过瘾！教你酒店版“酱大骨”的做法，又香又入味

这时炖上一锅热气腾腾的猪棒骨，再美美地喝上一勺汤，又香又入味，干辣椒，白糖，然后将其冷水下锅，放入猪大骨，捞出后再将其清洗干净。这样做可以能进一步去除血水和腥味，最好是加点料酒，再就是要冷水下锅。先放...

卤水配方制作关键不在香料多少，卤菜师傅说应该这样做！

卤菜的风味在于卤水的调制，我们常吃的卤菜香料约有四十种左右，否则香料味道就像熬中药，使用卤水增加香味的材料，我也常常听到自认为一身厨艺的朋友要寻求最好的卤料量化配比，盐480g、鲜酱油150g、拍碎去...

走进孚日广场，发现一个鲜为人知的大文豪雨果……

这隐藏在孚日广场安静回廊下的雨果故居，雨果带着夫人和四个孩子搬到这里时，拉玛丁、大仲马、梅里美、福楼拜、乔治桑、巴尔扎克、柏辽兹、李斯特都曾是这里的座上宾。雨果故居的红色客厅。这个客厅见证了雨果在文坛...

三国外交谋略大盘点：看三国历史中鲜为人知的谋略案例，值得深思

扬州刺史王凌就将孙布的书信上报给了主持江北军务的满宠”满宠则认为孙布的归降靠不住。兵多了肯定会被东吴知道，在关羽将曹仁死死围困在樊城的时候，孙权派使者对曹操说自己要。群臣都说应该替孙权保密，关羽听说孙...

云南鲜为人知的千年古城，修建在龟壳之上，来此一定要吃豆腐

云南省散落着大小不等30多个古镇古城，石屏古城坐落于红河州石屏县，石屏名气虽然远不如大理古城、丽江古城等网红古城。石屏古城是修建在一个巨大龟壳之上，把龟壳凿穿能够看到水源，石屏的确是修建于石头之上，在...

一些鲜为人知的除病秘方

对中、老年酸痛病非常有效。遗精、失眠、腰酸背痛、月经不调、强身补脑、白发转黑、增加食欲、无病养身、有病治病、男女老幼皆宜，冰血止痛酊外用治疗癌性疼痛和各种常见疼痛，血竭倒入75%的酒精内。静置后冰片逐...

[转载]鲜为人知的石家河文化玉器

在邓家湾遗址发现了铜块和炼铜原料孔雀石。石家河文化以出土小型精致的玉件而倍受关注。、、玉虎头和玉蝉属于石家河文化玉器中的精华部分，这些玉制的人头形像可能代表着石家河先民尊奉的神或的形象：石家河文化的动...

Windows系统中一个鲜为人知的设置，不仅重要还很实用

环境变量是windows系统中一个非常重要的设置。我们可以直接在运行窗口输入环境变量中已经设置好的变量名称，Windows 10 专业版 19043.1348先来介绍一下如何打开Windows系统的环...

长沙男子吃得太多被餐厅拉黑，为什么有的人怎么吃都吃不胖？

原来康先生前几次去餐厅吃饭时，如呼吸、血液循环、控制体温、细胞生长、大脑和神经功能以及肌肉收缩等。一天也要消耗你吃进去能量的60%到75%；能和你吃进的能量保持平衡，你就会维持目前的身体形态；能量就会...

写作杂谈｜写作过程中大纲是必要的吗

该系列文章目的在于分享写作经验，在开始讨论大纲是否是必需品之前，不同的写作风格与写作习惯导致了每个人适合的方法不尽相同，在写作之前已经故事的框架、出场人物、剧情发展脉络全部整理好，但终归会回到剧情主线...

杨公风水全部操作过程

起天心、配雌雄、定山向，4、杨公是要大家认得真龙之后。皆在龙真穴的、收山出煞上，识得父母三般卦“就无法分辨「来龙」的真与假，往往就葬得花假之龙穴。皆是没得杨公真诀的伪风水术”「山、水」交媾为人类造福的...

一个卤菜师傅的成长之路（香料辨别和学习）

自从我选择进入卤水加工制作这条技术之路，看到别人在炒菜就比较羡慕，觉得那才是真正的大厨，自从我慢慢接触卤水以后才发现，任何一个领域要想做好事非常不容易的，首先事制作常用中药材的查询卡：每一样中药材都做...

张师傅说他的卤菜世界第一，他的配方到底有啥秘密？

将药材按配比熬成浓药料水，香料水制法:把以上所有香料加入锅里，大火烧开转小火熬煮4小时后过滤（此时水约剩40千克），另起锅加入清水45千克把过滤好的香料再煮3小时，香料水即成。熬好的香料水应要与原味鸡...

鱼头泡饼的鱼头选择、制作方式、酱料汁的制作

鱼头泡饼是以北方酱炖为基础烹制而成的一道经典北京菜。请东营福大鱼头泡饼的厨掌柜—代景国来为大家介绍一下制作一份合格的鱼头泡饼到底需要掌握哪些技术点：99%的厨师选择的都是大花鲢鱼的鱼头。二是切割后的鱼...

复合糖色大揭秘！教您卤菜最强上色配方

居然还不知道复合糖色，这可是上色效果最好的糖色，怪不得你的卤肉发黑颜色暗淡，保证你的卤肉颜色金黄红亮，为什么卤菜颜色这么好看？卤肉的颜色一定不会好看。如果卤肉只用糖色上色，卤肉的颜色就会暗淡无光泽，出...

肥肉多不是胖的，是身体里“痰”太多了！一表辩清肥胖体质

夏天热得油光满面、脸和额头总是汗涔涔，出汗身上容易黏糊糊，还更容易爆发心脑血管等疾病。说自己两腿经常水肿，吃得清淡、锻炼会瘦下来？最危险的、最容易反弹、最常见的就是痰湿肥胖。高血压、高血糖、高血脂、高...