当前位置:首页 > 美食 > 正文

这是一个万能的香料组合,可以用来卤各种肉...

这是一个万能的香料组合,可以用来卤各种肉,味道都特别棒,一定要记好了。

基础香料:桂皮8克,草果5克,白芷5克,良姜5克,丁香和砂仁各1克

有人该纳闷了,怎么不用花椒麻椒干辣椒吗?当然这是后面要说的。

麻香口味:辣椒8克,花椒10克,山奈5克,香茅草5克

麻辣口味:辣椒15克,花椒8克,干姜5克,香茅草5克,荜拨3克

如果是卤猪肉,可以另外加入八角和小茴香各10克,肉蔻和山楂各5克。

如果是卤牛肉,可以加入香叶肉蔻各5克,胡椒3克。

基础香料+口味香料+对应的食材香料,基本就是一套好吃的香料组合。

如果你觉得太麻烦,可以直接买现成的香料包,比如我经常用的这个,不管是牛肉、羊肉、猪肉,还是豆皮、海带,都可以用这个卤料包,味道非常不错,是从业几十年的熟食师傅的祖传配方。

冬天到了,正是吃炖菜和卤味的季节,家中常备五香卤料包,随时随地想吃就吃,自己做不仅成本低,而且干净卫生。点击下方链接即可购买。

你可能想看:

有话要说...

取消
扫码支持 支付码