中医则认为,胡椒味辛性热,有温中散寒止痛、下气消痰、提神开胃、理气活血、祛风通络、利湿消肿等功效,特别适合胃寒导致的腹痛泄泻、食欲不振。
当然,这些黑白胡椒都具备的养生作用。但黑、白胡椒在食疗中各有偏重。
白胡椒散寒健胃、黑胡椒温补脾肾。
白胡椒是完全熟透的果实,黑胡椒是未成熟的果实。
功效上,白胡椒味道辛辣,散寒健胃的功效更强。黑胡椒比白胡椒平和,且黑色入肾,黑胡椒温补脾肾的作用明显,更适合阴虚火旺的人。
须注意的是,不论是哪种胡椒,热性都很高,每次食用最好别超过3克。发炎和上火的人、高血压和痛风病人则要少吃胡椒。
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