曾称霸河北的刘伶醉，为什么没落？

二十多年前，刘伶醉是河北一张名片。

二十多年后，刘伶醉想成为河北名片。

这不是绕口令，这是如今刘伶醉的真实写照。

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每当有人提到刘伶醉，我就会想起十几年前的那个晚上。

当时的我，躺在出租屋床上，处于一种玄妙状态：睁开眼，就会看到屋顶快速扭曲变形为一个旋涡，灯泡的位置是漩涡中心，感觉一股强大吸力涌来，即便躺在床上依然天旋地转。为抗拒这股力量，身体会不由自主做反方向运动。

这种体验很奇怪，大脑通过眼睛看到物体不停扭曲变形，一切物体都在动；现实一切都没变，只有人手舞足蹈，不停在床上转圈。

转累了，就闭上眼，外面的世界突然变安静，身体也会停下来。当大脑斩断外界注意力，就会察觉胃部世界正奔腾翻涌，压力已到临界点。

翻身下床，直奔卫生间，去卫生间的路很短、又很长。睁开眼，天旋地转站不稳；闭上眼，奔腾翻涌忍不住；只能睁一下就闭上，走两步再睁开的交替前行。

眼睛和大脑认为走的是直线，只是地面不停起伏波动，像在大海上划船。实际一会儿左手扶墙，一会儿右手扶墙，走的踉踉跄跄左右摇摆。

刚进卫生间，胃部就和外界开始联通，只是联通点和预想有点偏差。大脑认为的理想位置是马桶中心或旁边垃圾桶，现实落点是浴室柜镜面，然后又回溅一身。

当时人距镜面一米左右，根据折射原理，假如没墙挡着，应该能喷两米以上。愣神瞬间，莫名想到动物世界的喷水鱼......

之所以出现以上状况，是因为当晚嘴贱，喝了大概四两刘伶醉。

很长一段时间，只要看见刘伶醉，胃就不由自主抽搐，手脚也莫名其妙想哆嗦，以至于整个人的状态萎靡不振。就像巴甫洛夫那条狗，我对刘伶醉有了条件反射。

自从喝酒以来，没有一款酒能让我如此折服。从那之后，但凡有人用刘伶醉请客，就说不会喝。

有人觉得我看不起他，因为明明见过我喝酒，也常听身边其它朋友说我喜欢喝。每到这时，就要解释，我不是不会喝酒，只是不会喝刘伶醉。

当年的刘伶醉，颠覆了我的价值观，让我对保定所有地产酒充满偏见，像什么保定王、五合窖、一亩泉之流，从来没有起过一丝买或喝的念头。

1997~2010年，长天集团时期的刘伶醉，是个很魔性的存在。保定与我有相同体验的人，应该不在少数。它把每个曾经深爱它的人，都伤的很深。也把刘伶醉自1948年以来，在河北及其周边积累数十年的口碑，给砸个稀碎，至今都没能挽回。

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提到如今的刘伶醉，业界批评多过褒扬，保定极其周边消费者厌恶多过喜爱。刘伶醉官方店铺直播时，甚至有人不停留言说上头、恶心。

这些不停攻击刘伶醉、貌似故意捣乱人，就是当年刘伶醉铁杆粉丝。爱多深恨就多深，即便十多年后，依然有人难以释怀。

刘伶醉酒厂历史，大概可以分为三个阶段：国营（1997年之前），长天集团（1997~2010），巨力集团（2010年至今）。

1948年，徐水在“润泉涌”烧锅基础上建立国营刘伶醉酒厂。计划经济时期的刘伶醉购销两旺，是河北出口创汇主力品种，远销欧美、日韩、东南亚和港澳台等地区。

1979、1985、1987，连续三届评为河北名酒，1988年获得首届食品博览会金奖，随后又荣获部优称号。

当年刘伶醉在河北，可以说首屈一指，远比衡水老白干和板城要风光。

1993年，计划经济向市场经济转变，习惯等、靠、要的刘伶醉很快陷入困境。1996年，刘伶醉半年亏损400多万，累计负债3500多万，举步维艰。

1997年，长天集团接收刘伶醉。它把刘伶醉这个品牌，用13年时间，给蹂躏到无以复加的程度。

有一段时期，刘伶主要工作是搬运劣质川酒灌装，酒质无从谈起。

俗话说兔子不吃窝边草，当年刘伶醉不光吃，还把草根给刨出来嚼了，吃像之难看，令人发指。

一个区域品牌，失去本地市场最明显的标志，就是婚宴市场的缺位。

2004-2008年，是原来单位结婚高峰期。最初的婚宴，十有八九是刘伶醉；后来，十之二三；到最后，同事间达成一致意见：谁结婚用刘伶醉，那就是故意不想让人喝酒。

一场婚宴，让几百人对这个品牌死心；成千上万场婚宴，彻底把当年的刘伶醉钉死在耻辱柱上。

2010年，回天无力的长天集团，把刘伶醉转让给了巨力。

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说到巨力，可能知道的人不多，说到扬子和黄圣依，大家可能会熟悉些，巨力集团就是扬子家族企业。

巨力收购刘伶醉，是想通过它赚钱，想要通过它赚钱，就得先把酒做好，然后再推广销售。于是，大规模改扩建和宣传推广开始了。不仅扬子和黄圣依亲自上阵，甄子丹、周润发、朱时茂都曾为刘伶醉助力代言。

那段时间很热闹，保定大街小巷到处都是朱时茂挑着大拇指的门头店招。

当年巨力和部分酒水经销商，以为凭刘伶醉的口感和铺天盖地的营销，很快就能起死回生，结果错估了形势，他们忘了上任刘伶醉对本地消费者伤害有多深。

虽然巨力在扩产改造上下了很大功夫，推广上也不遗余力，但指望挣快钱的预期很快落空，本地消费者对刘伶醉的营销反应很冷淡。

长天集团主宰刘伶醉的十几年，不停对消费者下死手往外推。另一边是泸州老窖、五粮液、洋河、剑南春等一线品牌不停下沉的渠道，还有就是快速成长的衡水老白干、板城酒业、保定王、一亩泉、五合窖等区域品牌。

市场变了，消费者选择越来越多，没多少人想知道刘伶醉历史，也没多少人愿意尝试贴满“上头”标签的刘伶醉。

口碑崩塌，动销不畅，刘伶醉传统渠道基本陷于瘫痪。

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面对瘫痪的渠道，刘伶醉另辟蹊径，想通过老酒圈向外扩张。

老酒圈和传统渠道完全不一样，传统渠道都有店面、有固定客流，具备一定市场开拓和价格把控能力。老酒圈以散户为主，很多没有固定店面，客流不固定，市场开拓能力很小或没有，基本都在做熟人生意或用互联网低价获客，相互经常杀价。

一款新品，通过老酒圈销售，极短时间就会把价格杀透。以刘伶醉万坛酒林为例，扫码价598元，价格做穿后280元一件6瓶还包邮，酒和包装都还可以，就是谁都赚不到什么钱。刘伶醉不停以各种方式发售新品，又不停把价格做透，成为一个死循环。

虚高的定价，低廉的成交价，还有以货抵账的陋习，持续损害刘伶醉的商业形象。曾有位朋友，问能不能帮他把近100万抵账的刘伶醉变现，他想打个对折换回50万，我大概一估算，能换回8万就烧高香了，真是爱莫能助。

老酒圈没走通的刘伶醉，已重新回归传统赛道，随着老产品的缩减和重新打造的新品上线，刘伶醉又将开始新征程。

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2019年，通过一个老酒圈的朋友，花100元办了个参会证，到刘伶醉主办的全国老酒交流会看了看，买了一件金沙、一件平坝。凭证件还领到一份伴手礼，其中有一瓶万坛酒林、一瓶鼠年纪念酒。

回到家，怀着忐忑心情，把两瓶酒打开尝了一下。结果出人意料，发现刘伶醉又能喝了。从那之后，陆续买过刘伶醉一号品鉴、香港二十周年回归纪念、2016年首批万坛酒林、2017年万坛酒林黑金版等产品。

现在的刘伶醉以小麦、大麦混合制曲，高粱发酵。这种制曲配料，目前白酒酿造企业中比较少见。因地处北方，气候、菌落种类和数量与江淮和川酒相去甚远，风格独具特色，有北方浓香典型特征。它的窖香与曲香略淡，糟香与酸香略稍重，主要突出酒体的醇厚、甘甜。

可能是高粱破碎程度高、入池发酵酸度高、辅料用的多（都是个人瞎猜），低端产品有着明显的酸糟味和辅料的杂味。

刘伶醉酒甜、味醇，酒体表现主要集中在前段和中段，后段表现较弱。

传世古窖900，是刘伶醉重新整理产品线后的中高端，也是目前主推产品。它比较侧重酒体的均衡性，整体醇、绵、甜、净。

闻香是略带酸感的复合香，香气清雅怡人。仔细分辨有粮香、糟香、酸香、窖香和淡淡酒海气息的陈香，应该有酒海存储的老酒调味。

酒体入口醇和柔顺，绵甜味厚，香气协调，余味爽净，具备典型的北派浓香风格。

这款酒比较符合本地口感偏好，窖香和曲香比较淡，喜欢清香的消费者也容易接受。

2016年万坛酒林，这款酒是当年刘伶醉请“酒魔”陈立新调制的一款产品，采用带内釉的陶瓶，瓶型是陶坛的缩小版，酒体勾调的非常有意思。

闻香有非常明显的枣香，它与红枣酿造的枣酒香气十分类似，只是酿造原料中并没有枣，是一种由粮香、糟香、窖香和陈香等香气组合而成的一种复合香。就像景芝酿造原料没有芝麻，成品却有类似烘培芝麻的香气。

它的酒体入口醇甜之感非常强烈，有比较浓郁的粮香，只是中后段收口太快，回味较短，余味爽净。

这款酒有老刘伶醉的影子，窖曲香淡，突出粮香、酸糟香和醇厚甜润爽净的特点。

可惜，如今这种类型的产品不大招人待见，尤其是早已被川浓和江淮绵柔风洗礼多年的河北。在保定和石家庄，这种酒香还极易与价格低廉的阜平、行唐枣酒搞混，显得不上档次。

香港回归二十周年纪念、刘伶醉一号品鉴、故里长安，这三款是刘伶醉中低端产品。三款酒体各有优劣，复合香气都比较淡。刘伶醉一号香气最好，酒体滋味丰富，醇甜味长，只是尾段略有杂味。故里长安糟香略为突出，香气逊于一号，入口甘醇，只是味稍短，尾段比一号爽净。香港回归二十周年纪念的香气与口感比较适中，尾段爽净程度比一号略好，酒体风味比故里长安略长，三款酒里相对比较均衡。

刘伶醉鼠年纪念、最近两三年的万坛酒林，是刘伶醉低端产品，鼠年纪念糟味略重，醇甜感主要集中在刚入口，后味极短，尾段杂味也有点重。万坛酒林表现略好于鼠年纪念，只是同样味短。

总得来说，如今刘伶醉的性价比很不错，算是北方浓香典型代表，感兴趣的可以试一试。

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我对刘伶醉的感情很复杂，90年代到保定上学，过年给长辈带的特产就是刘伶醉，大家交口称赞是好酒。之后没几年，重喝刘伶醉时，就体验到文章开头时的状况。又十多年过去，刘伶醉重新活了过来，可谓一波三折。

刘伶醉是首批中华老字号、首批中国食品文化遗产、第四批国家工业遗产、入选联合国教科文组织中国世界文化遗产预备单。有储酒规模庞大的万坛酒林，有大量清末民初木酒海和荆条编制酒海，还有中国现存历史最悠久的古烧锅遗址。

荣誉这么多，却把大本营市场弄丢了，真是个悲伤的故事。

如今刘伶醉的广告，再次占据保定每个地道桥的C位，还有好几路公交车的车身，4A级酿造旅游景区也在持续开放中。

把失去的人心挽回来，是件极难的事儿，这条路注定很漫长......