红茶的功效与作用
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师 临床营养科
副主任 北京协和医院
审核 国家卫生健康委员会人口文化发展中心 国家中医药管理局名词术语规范推广项目办公室
红茶是一种经过全发酵（发酵程度大于80％）制成的茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成。红茶内含多种维生素，叶片及汤呈红色，具有提神消疲、生津清热、利尿等的功效。
功效作用 红茶具有提神消疲、生津清热、利尿等的功效。 提神消疲 红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质兴奋神经中枢，进而提神、使思维反应更敏锐。 生津清热 夏天饮红茶能止渴消暑，红茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，剌激唾液分泌，使口腔滋润。 利尿 在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可以增加肾脏的血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，促进尿量增加。 营养价值红茶富含胡萝卜素、磷、镁、钾、咖啡碱等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
适宜人群 大部分人群。 一般人群 红茶含多种维生素，大多数人群都是可以饮用红茶的。 禁忌人群 对红茶过敏者、睡眠不佳者。 对红茶过敏者 对红茶过敏的人群是禁止饮用红茶的，以免诱发过敏。 睡眠不佳者 饮用红茶后人体一般会更兴奋、精神，睡眠不佳者不宜饮用，不利于进入梦境。 特殊人群 哺乳期妇女应少喝红茶，因为红茶中含咖啡碱，经循环后咖啡碱会进入乳汁，乳儿喝到后会影响睡眠。 食用方法 大家可以在白天休闲的时候或工作感到疲惫后，适量饮用红茶。 用量红茶中含有一定量的咖啡碱，应适量饮用。
不宜同用 红茶不宜和人参、西洋参一起服用，会破坏人参、西洋参中的有效成分，降低营养价值。 温馨提示注意，服药前后1小时内不要饮红茶，以免影响药效；饭前也不宜饮红茶，以免刺激胃肠。
内容审核 国家卫生健康委员会人口文化发展中心 国家中医药管理局名词术语规范推广项目办公室
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