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吃什么会促进或阻碍铁吸收?懂食物搭配补铁事半功倍

孕期补铁很重要。准妈妈在怀孕后,对铁的需求量增加,更容易出现缺铁导致贫血的现象,所以要注意补铁,多吃富含铁的食物。

此外,有一些食物会促进铁吸收,还有一些食物会阻碍铁吸收。想要补铁效果好,这些知识准妈妈都得了解一下。

怎么补铁?

建议大家通过多吃动物性食物,比如动物肝脏、动物血(鸭血、猪血等)、红肉等补充铁。铁在这些食物中的存在形式是血红素铁,比较容易被人体吸收利用。

可以每周吃 1~2 次动物内脏和动物血,每次吃 20~50g,也就是半两到一两。

虽然一些植物性食物也富含铁,比如红枣、枸杞、蔬菜等补铁吃什么,但其中铁的存在形式是非血红素铁,在人体中的吸收利用率比较低。

吃什么能促进铁的吸收?

维生素 C 是铁的“好朋友”,可以帮助铁溶解,促进它在人体内的吸收。在补铁的同时如果补充维生素 C,补铁效果会更好。

维生素 C 存在于各类新鲜蔬菜、水果中补铁吃什么,比如青椒、豆芽、西红柿、猕猴桃、柠檬、柚子等。大家可以把富含铁的食物和富含维生素 C 的食物一起做了吃,比如做青椒炒猪肝、番茄炖牛肉等。

此外,鱼类和肉类也能促进铁的吸收,可以和富含铁的食物搭配了吃。

吃什么会阻碍铁的吸收?

有些食物成分是铁的“敌人”,会影响铁的吸收。大家在补铁的同时,注意尽量不要摄入这些成分或食物。

本文由居家的小男人原创,欢迎关注,带你一起长知识!

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