◎ 翻遍全网！最赞的羊肉做法都在这了！好吃到起飞！
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哈喽小可爱们晚上好呀
话说一到冬天，草原上的小肥羊们
就齐刷刷的上了我们的餐桌
每当吃火锅的时候呢
必不可少的就是涮羊肉啦~
那一片片切得薄如蝉翼的肥羊片
经过铜锅的洗礼
沾裹着浓浓的麻酱进到嘴里
怎么能一个「爽」来形容
不仅是涮火锅啦~
我们中国人在冬天的时候
总有吃羊肉补身体的习惯
吃法也是天南地北各不相同啦
比如新疆的手抓羊肉、北京的羊蝎子
再来南方的羊肉煲等等等~
虽然在吃货眼里羊肉总是美味！
可是还是有许多人
接受不了羊肉的膻味
比如我妈就是个典型代表了~
一遇到羊肉膻味重一点的时候
眉头皱得能夹死蚊子~
一吃火锅呀~涮了羊肉她就不敢吃！
羊肉营养丰富又美味可口
小可真的是非常想
让妈妈也试一下这样的人间美味
于是小可通宵达旦，发愤图强！
终于搜罗到了几个
去除羊肉膻味的办法
希望也能帮到
害怕羊肉膻味的小可爱们！
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◆ 萝卜去膻味法 ◆
在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，可以准备 1 根白萝卜，用小刀在萝卜上戳几个洞洞，放入冷水中和羊肉一起煮，就可以啦~
◆ 橘皮去膻味法 ◆
在炖羊肉的时候放一些的橘皮下锅，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复 3-5 次就可以去除羊肉的膻味，而且还有一些鲜甜的橘子味道。
◆ 料酒生姜去膻味法 ◆
料酒一直有去除腥味膻味的功效，在烹饪羊肉的过程中加入料酒，就能有效的去除羊肉的膻味啦~据说放几片生姜和料酒更配哦~
◆ 浸泡去膻法 ◆
将羊肉用冷水浸泡 2-3 天，每天换水2 次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
◆ 米醋去膻味法 ◆
将羊肉切成块状后放入锅内，加清水没过羊肉，倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，放入清水中继续煮啦~
看完这些去羊肉的办法
小可爱们有没有对羊肉更有信心啦~
话说烹饪羊肉的方法真的是千千万
羊肉火锅、烤羊排、羊肉串、羊肉汤等
今天小可就搜罗了几种
超好吃的羊肉做法安利给你们
赶紧来 get吧
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红烧羊肉可是羊肉的做法里面最经典的一款了~羊肉被焖得软而不烂，酱汁鲜香浓郁，妥妥的下饭利器！
用料：羊肉 1000g 、酱油半碗、冰糖 10g 、橘皮、八角 1 个、桂皮 1 块、干辣椒 5 个、香叶若干、料酒少许、葱 5g 、枣子 3 枚、啤酒 1 瓶、青蒜 10g
第一步：锅中加水，放入橘皮后放入羊肉焯水，捞起备用；
第二步：锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下；
第三步：继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒；
第四步：慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒；
第五步：再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可。
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冬天的时候，喝点暖胃的滋补汤再好不过啦~羊肉鲜而不膻，汤底一点也不油腻，甚至有些回甘，喝一碗呀~从头暖到脚！
用料：羊肉 250g 、白萝卜 150g 、枸杞 5g 、大料 1 枚、大葱 2 段、鲜姜 2 片、料酒 2 茶匙、盐 5g 、胡椒粉 3g 、油 5ml
第一步：羊肉洗净切成 5cm 大小的块状，白萝卜洗净，切成 5cm 大小的滚刀块备用；
第二步：将羊肉块放入滚水中焯水，去除血沫，捞出用流动水冲净；
第三步：中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入焯好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟；
第四步：加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
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孜然烤羊排我相信没有人能拒绝得了！烤出的羊肉外焦里嫩、肥嫩多汁，还有孜然独特的香味和增香的香料们，好吃到舔手指！
用料：羊排 500g 、孜然粉 1 勺、盐适量、蔬菜（洋葱、胡萝卜、芦笋）、油（橄榄油或色拉油）适量、米醋、蚝油适量（可不加）、黑胡椒粉、香料（迷迭香、黑胡椒粉、罗勒）适量、黑啤一瓶
第一步：羊排放在冷水中，浸泡 2-3 天，去除羊肉的膻味；
第二步：羊排用叉子叉几个洞洞后放入盘子中，加入米醋、橄榄油、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉和香料后，倒入一瓶黑啤，腌制 1 小时左右；
第三步：将腌制好的羊排拿出来，平底锅不刷油，因为羊排自己有油，热锅放入羊排煎一下锁住汁水；
第四步：烤箱中层 200 度，烤盘底部放一层锡纸放入羊排，腌制羊排的汁水可以撒一点到里面羊肉炖萝卜的做法，防止羊排烤焦，撒入一些多余的香料和孜然粉，烤制 20 分钟即可~
第五步：起平底锅，倒入些许橄榄油，将切好的蔬菜放入平底锅里煎一下即可出锅；
第六步：这时候羊排也好啦~出锅摆盘就行啦！
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电饭锅版的羊肉焖饭可以说是非常简单快手啦~很适合懒人来做呢~米饭粒粒分明，羊肉鲜嫩可口，再加上配菜，连吃三碗都不过瘾。
用料：去骨羊排 500g 、胡萝卜 1 根、洋葱半个、姜适量、大米 150g 、葡萄干 200g 、生抽 1 勺、老抽半勺、孜然粉 1 勺、盐 2 茶匙、孜然颗粒半勺、料酒适量、橄榄油适量、干辣椒碎适量
第一步：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
第二步：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，焯水 3-5 分钟，捞出洗净备用；
第三步：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味；
第四步：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
第五步
第六步：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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葱爆羊肉也是非常经典的做法啦~肉下锅后猛火快炒，才能做出正宗的葱爆羊肉！羊肉鲜嫩，葱丝爽脆，一同放入口中大嚼，简直不要太幸福啦~
用料：羊后腿肉 300g 、大葱 2 根、糖适量、盐适量、耗油 1 勺、酱油 2 勺、淀粉少许、胡椒粉少许、食用油适量
第一步：羊后腿肉用冷水浸泡几次后，切片备用；
第二步：浸泡后的羊后腿肉加点白酒和淀粉腌十分钟，羊肉的色泽更鲜艳细嫩；
第三步：大葱洗净切斜寸段，备用；
第四步：锅内热油，放一半切好的葱翻炒，葱炒软之后，放入羊肉翻炒；
第五步：羊肉变色，扔剩余葱段进去；
第六步：加酱油、蚝油、白酒、糖、快速翻炒；
第七步：羊肉翻炒片刻之后，葱变软羊肉炖萝卜的做法，撒点白胡椒，关火调味装盘，就可以开吃啦~
看完这篇后
希望里面的小技能
能帮小可爱们去除羊肉的膻味
大家一起大块吃羊肉大口喝可乐呀~
冬天啦，等你来唠嗑
羊肉的做法有很多种
不知道小可爱们的家乡
最经典的羊肉做法是什么呢
留言区告诉小可吧~
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