炖羊肉可以不放萝卜，但4种香料一定要放！羊肉鲜美酥嫩，无膻味

冬天炖羊肉汤，掌握3个小技巧，羊肉汤鲜不发黑，膻味小，味道鲜

羊肉汤鲜不发黑，吃一些滋补的肉菜。羊肉味道鲜美，最好的就是炖一锅汤，如果再炖汤的时候处理不好的话，羊肉膻味淡，正宗的羊肉带有一些肥肉膘。怎么炖出膻味小，羊肉不要放，羊肉在焯水的时候。里面放米醋最好：可...

清炖羊肉的做法大全怎么做好吃，学会这个做法，羊肉鲜嫩不油腻

清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，清炖羊肉肉质细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，清炖羊肉，【主料】羊腿适量，【辅料】土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条。【调料】食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱...

炖羊肉汤，记住不要直接炖，三放三不放，羊肉汤浓奶白，不腥不膻

羊腿肉已经让摊贩剁好了，我们先把羊肉放入一个干净的大盘里面。倒入没过羊肉的冷水，让羊肉泡出里面的血水，我们把羊肉捞起来，首先我们把羊肉放入锅里面，新疆搪瓷杯煮羊肉。每个地方的羊肉的腥膻味是不一样的，觉...

炖羊肉最“忌讳”的香料就是“它”！放了羊肉就变味了，别不知道！

冬天吃羊肉再好不过了，烤都挺好吃。最好吃的还是炖着吃。放上点水炖就行了，有许多朋友都在争论炖羊肉到底放不放香料，在炖菜时要尽量少放一些香料。香料炖久了，由于大料的味道很重，如果和羊肉一起炖，大料味马上...

煮羊肉时，切记'4放3不放'，放错了，肉不滑嫩膻味大，汤不鲜

最后羊肉汤中撒上一些蒜苗碎和胡椒粉，羊肉的膻味就不会太重了。才能煮出鲜嫩可口的羊肉。饭馆里的羊肉不仅鲜香，有人煮出的羊肉腥膻味太重，煮羊肉时加法，煮羊肉时不需要太多的香料，新疆人煮羊肉则是放入食盐、花...

买萝卜，糠不糠看尾巴就知道，记住这4个小诀窍，萝卜爽脆还甘甜

萝卜爽脆甘甜。萝卜好吃，买回来的萝卜切开后里面糠了，所以这就需要我们在购买萝卜时要会挑选、分辨萝卜，下面就教大家几个挑选萝卜的方法，这样的萝卜水分比较足，或是从身部到尾巴过渡不明显的萝卜不要选择，但上...

“鱼不放大蒜，牛不放韭菜”，是什么意思？很多人可能不理解

我们知道生鱼带有一定的腥味。特别是鱼汤很有营养。乳白色的鱼汤很有食欲。大蒜的味道很刺激，放在鱼肉里会影响鱼肉的鲜味，有烧心的味道。其实鱼肉不仅仅是烧汤的做法，吃过烤鱼的人很清楚。而且鱼的表面挂了很多大...

卤肉时，只要用到了这15种香料，保证卤肉又香又入味，1分钟学会

保证卤肉又香又入味，只有去卤菜摊买点吃，猪肉5斤（任何猪肉都行）、白砂糖30克、老抽15克、生抽20克、鸡精10克、水7斤，然后将所有的辛香料放入到冷水中，用食盐、花椒、料酒腌制9小时，肉必须提前腌制...

如何确定一组配方中各种香料的用量？

在卤菜配方中我们运用了中医“在实际的操作中更便于我们确定处于不同位置香料用量，香料在卤水中如何确定香料的用量？那么想要确定一组配方中香料的用量就非常简单了，这样确定不同位置香料的用量就非常符合2%-5...

天冷了，腌上一大罐酸辣萝卜，清脆爽口，开胃下饭，顿顿离不了

每到过年之前都会做一些腌萝卜。我们完全可以做出非常便捷快手的日常腌菜，今天我们用胡萝卜和白萝卜来做这款家常腌萝卜，吃起来回味更加下饭。腌上一大罐酸辣萝卜，脆爽解馋的酸辣萝卜，【酸辣萝卜】：1、准备4根...

腌萝卜，加盐杀水是大错！教你酒店做法，又脆又入味，放1年不坏

腌萝卜，冬吃萝卜夏吃姜，最喜欢的萝卜做法还是腌着吃，尤其是腌的清脆爽口的白萝卜！一般来说腌萝卜第一步都是直接加盐杀水！这样做的萝卜达不到脆爽的口感，生抽适量，之后撒上白糖抓匀，腌萝卜千万不要加盐，加白...

炖羊肉用料太多，难怪不好吃！只需2样料，炖好后汤鲜肉香

吃过最好吃的羊肉、最甜的哈密瓜、味道最浓的葡萄、最新鲜的水果、盖着最暖和的棉花被。凉水下锅直接炖，我们很多人炖羊肉时喜欢多放点调料，想用调料来掩盖羊肉的腥膻味，处理不好照样炖不出好汤来。一、熬羊汤想要...

涨知识！香料行家是这样搭配香料掩盖食材的异味，怪不得那么好吃

原来香料行家是这样搭配香料掩盖食材的异味，但是你知道真正的行家是怎么搭配香料来掩盖食材异味的吗，香料是需要对应特定的食材的，各种香料对于各种食材都是有一定的适用性，八角、小茴香、桂皮（香味比较浓郁），...

揭秘食物与香料之间的秘密，最齐全的肉类与香料的搭配讲解

肉豆蔻、月桂、丁香、众香子、洋葱、肉桂、大蒜、葱姜、鼠尾草、小豆蔻、香菜：辣椒、胡椒、花椒：芹菜：去除羊肉膻味的有；孜然、丁香、众香子、月桂、鼠尾草、肉豆蔻、小豆蔻、葛缕子、肉桂、香菜、大蒜、莳萝、葱...

打开手机这个辅助功能，三年内可以不换手机！

是指拍摄主体在画面中占比较小，中心点构图能够突出主体突出、具有较强的画面形式感，中心点构图常用于花卉、昆虫、建筑等相对静止的摄影题材。摄影师常常会把模特的眼睛放在左上角或右上角的黄金分割点上面“这样能...

五十三岁存款四百万可以不工作了吗？

我们还是按照100面值的人民币计算，拥有400万存款，也不去投资风险大的基金和股票。我们只去存保本保息的存款？我们以国有银行的利息为标准，定期一年的利息是2.1％。平均到每个月的利息。已经能够达到二线...

那些网课，可以不考虑工作量，却不应该被忘却

学生更辛苦。这是老奉对网络授课的总体印象。周一至周五各个中小学都开始了网络授课。最辛苦的是班主任和学校教务工作人员。班主任辛苦在各种统计，农村学校学生并不怎么自觉，每天要喊他们及时进课堂，教务工作人员...

写诗不行，审美堪忧，但乾隆认证的美食你一定要相信

一人之力吊打《全唐诗》2200位高手的写诗总和。▲ 王羲之 《快雪时晴帖》（盖满乾隆的各种印章，从小看着父亲追求素雅单色釉“一个在深宫享受顶配御膳的人！乾隆吃了赞不绝口。什么肉食珍馐早吃烦了。江春在接...

精彩瞬间：有些东西，时间不一定能够证明，但是一定能够让你看透

时间不一定能证明许多东西”但一定会让你看透许多东西“@一帆风顺@红衬衫@石头@白石山人@山北雁总有一处让你心动吧@烟波浩淼@石头@老郑@蓝天@孤影独钓@燕子云中客遇上了草上飞@云水禅心都是生命咏叹@老...

立冬美食：羊肉白萝卜馅水饺（音乐厨房）

应该多吃一些温热补益的食物，多食牛肉、羊肉、鲫鱼、乌鸡、赤豆等滋补食物，立冬不端饺子碗，今天和您分享的立冬美食就是《羊肉白萝卜馅水饺》肉嫩多汁，立冬一定要吃的。盐适量 1.中筋面粉加凉水揉成面团，...

原创 炖鱼别再加水了，用它来炖，鱼肉鲜香嫩滑，还没出锅就香得醉人

原创炖鱼别再加水了，再把鱼头和鱼肚子里面的黑膜处理干尽，然后再往鱼身上涂盐腌制30分钟。30分钟之后再把鱼身上的水分给沥干，第二步就是将锅烧热之后先用姜片擦拭一遍锅底。30秒之后再把整条鱼放在锅里面，...

有种感情，无关年龄，有种思念，无关距离

精神也需要知音,心再坚强。情感也需要慰藉；便是最好的心语倾诉。情之相守在于心。情是一天一天换回来的，人生也是一页一页真实的翻过来的。下辈子未必会遇见，请好好把握和珍惜你现在身边的人。错过了也许这辈子就...

买羊肉不迷茫，羊肉哪几个部位最好吃，只有内行吃货才知道

至少羊肉吃起来真的很鲜嫩；我个人最喜欢吃羊肉的鲜嫩，南方的山羊膻味太重，北方的绵羊肉质更嫩。羊最好吃的六个部位，最鲜嫩的上脑肉”属于羊肉里最鲜嫩的瘦肉：筋膜少的羊脖子肉，羊脖子肉与牛脖子肉相似，但可别...

好想你，相思已成顽疾，无法治愈，无缘相守，就放在心里牵挂着你

写不尽痴痴情牵，描不尽深深眷恋，经年旧事早已走远，我却始终未曾走出对你的想念。就放在心里想念，听过这么一句凄凉的话语，并深深地埋藏爱，成了眉痕深深的相思，成了魂牵梦绕的惦记，藏起的爱。不知是缘分太浅。...

吃完东西南北12种香肠，各个都爱怎么办

只能吃点腊肠自我安慰一下！本次超测团队分别选了广式腊肠、川式香肠、浙派香肠、哈尔滨红肠，绝不会存在一个广东人指着腊味煲仔饭里的腊肠指鹿为马地说那是香肠的情况。这种腊肠一般由家里的女性长辈从剁馅儿到灌制...

13种最常用香料，你家一定备有一种，最后还有秘方送上

在炖煮肉类、500g肉类需要1-2片、调制50kg卤水时需要30克左右、在腌制食品中都能够起到很好的增香祛异的作用，小茴香是一种非常常用的调味品，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时经常用到的香料。常用用于卤、...