当前位置:首页 > 美食 > 正文

【文化荆州】美食亮银屏 楚辞吟盛宴——荆州味道就是抖味

【文化荆州】美食亮银屏 楚辞吟盛宴——荆州味道就是抖味

【文化荆州】

美食亮银屏

楚辞吟盛宴

荆州味道就是抖味

\张卫平 

\王 默

  抖音抖味,美食亮银屏,佳肴已上互联网;

  荆菜荆厨,楚辞吟盛宴,乡思遍传朋友圈。

  2022年7月8日下午3点,由荆州市农业农村局主办、荆州广播电视台承办的“荆州味道就是抖味”首届短视频挑战赛的颁奖典礼,在荆州电视台演播大厅举行,市委、市政府主要负责人和相关部门负责人参加了颁奖仪式,数十家媒体进行了网络直播。

  本人非常荣幸的以《楚味荆州》主编的身份,成为“荆州味道就是抖味”首届短视频挑战赛“最佳作品”的开奖嘉宾,揭晓了本届“荆州味道就是抖味”最佳作品,并在活动现场接受了主持人简要的访谈。

  现整理如下:

【文化荆州】美食亮银屏 楚辞吟盛宴——荆州味道就是抖味

 

  

荆州味道,渊源流长。

古老的荆州,孕育了有着鲜明楚文化特色的饮食文化。

荆州美食,是从先秦时期的楚菜演变而来,有着浓郁的水乡风味。

而楚菜,是我国最为古老的菜系之一,是鄂菜的核心与支撑,代表了春秋战国时期中国烹饪的最高水平,距今已有3000年的历史。

多年来,考古人员从荆州楚墓中出土了大量的、各种各样的食材,特别是发现了生姜、花椒、肉酱等调味品。所以,专家们说,楚菜是中国美味的源泉。

【文化荆州】美食亮银屏 楚辞吟盛宴——荆州味道就是抖味

  

  

  我给大家讲一个故事吧。

  北宋时期,宋仁宗皇帝南巡时,在召见江陵县令张景时,问张景江陵有什么好吃的美食,张景当即用一副对联作了回答:

  “新粟米炊鱼子饭;嫩冬瓜煮鳖裙羹。

  仁宗皇帝见张景说的生动有趣,味口大开,十分高兴地,就令御厨依照江陵的做法给他做了这道菜。

  从此,张景的这副对联便与冬瓜鳖裙羹在荆州广为流传。 

【文化荆州】美食亮银屏 楚辞吟盛宴——荆州味道就是抖味

 

  创新,是社会发展的引擎与灵魂。

  千百年来,荆州美食在弘扬、传承楚菜精华的同时,也融入了时代特色,在创新中不断得到发展。比如,大家耳熟能详的“水煮才鱼”、“杜婆鸡”、“公安牛肉”、“沙市早堂面”,以及近年来刚刚崭露头角的“江陵铁牛饼”……

  这些,都充分说明了,荆州味道,就是荆州人自己创造的味道。

你可能想看:

有话要说...

取消
扫码支持 支付码