吃什么可以润肺？

中国工程院副院长、呼吸与危重症医学专家王辰在央视新闻频道《新闻1+1》2月19日疫情分析表示，新冠肺炎有可能转成慢性疾病，像流感一样与人类共存。

恰逢时下气温回暖，万物复苏，细菌、病毒等致病因子都在潜滋暗长。所以日常生活中我们还是要提高警惕，做好防备工作，否则还是很容易引发呼吸道疾病及肺部的感染。

肺部是人体唯一一个通过呼吸道与外界接触的器官，养好肺部，对于我们增强抵抗力和抵御病菌入侵有着至关重要的作用。调理肺部的方法很多，我们主要从食疗和中草药茶饮两方面介绍，希望通过日积月累的调理，大家都能拥有健康的肺部和强壮的身体。

润肺蔬果

1.山药

山药又称淮山，是一种上等的保健食品及中药材料，医药名著《药品化义》上说“山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当”。

山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素（如维生素 B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素）等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。

其最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，不仅能补脾养胃、补肺益肾，预防结缔组织病的发生，保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润，还能减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。 山药与银耳、枸杞、红枣、薏仁米、猪蹄一起做，润肺功能最好。

2.白萝卜

白萝卜是大家都很熟悉的根茎类蔬菜，因其有通气行气，健胃消食、清热化痰、解毒散淤等多种功能，而被冠以“小人参”的美誉。中医理论认为其性辛甘、凉，入肺、胃经，能消痰止咳，治肺痿吐血，经常选用白萝卜做润肺止咳的食疗方。

白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用，生吃效果好，榨汁更佳。白萝卜还含有大量的锌和维生素c，能让免疫系统更加健全，提高了抗病毒的能力，可达到化痰止咳以及消炎理气的效果。在冬春交替时节，一周煲几次萝卜排骨汤喝，既能润肺通气，又能增强抵抗力。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃；而且生的白萝卜刺激性比较大，眼睛容易充血、眼压高的人最好不要生吃。

3.金燕耳本草银耳

银耳又称白木耳、雪耳，古为宫廷食品，是我国一种著名的食用菌和药用菌，有“菌中之冠”的美称。银耳自古就被列为饮食和养生的“上品”，清代张仁安《本草诗解药性注》更记载：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。”

银耳的润肺功效祝愿源于它所特有的植物胶质，银耳胶质的主要成分就是银耳多糖，它是自然界中唯一一种分子量超百万的保湿剂，具有超强的保水能力，食用银耳后，能够让水分长时间附着在组织黏膜上，保持黏膜的滋润，而不是像喝水一样，马上就会通过消化道被排出体外。

银耳的润肺功效虽好，银耳品种的选择也很重要，市面上常见的银耳出胶比较慢、煮制费时，且口感已经大不如前。采用药食同源的滋补中草药培植的金燕耳本草银耳，在营养和口感上都大大超越了大家日常所见的普通银耳，不仅各种营养成分达到了普通银耳的数倍甚至数十倍，煮制的也非常方便，只需用养生壶煮20分钟或者拿保温杯焖1.5小时就能吃，是非常适合忙碌的现代人的养生食材。另外，金燕耳银耳性平味甘，男女老少都可以天天吃。

4.百合

说起百合想必大家都不陌生，它是一种颇受女性喜爱的药食两用食材，百合的润肺效果主要来自它所含的丰富粘液。除此之外，百合还含有蛋白质、 脂肪、 还原糖、淀粉和钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素，这些成分不仅具有润肠通便、宁心安神、美容养颜、润肺止咳、清热润燥等功效，对病后虚弱的人非常有益，还对各种季节性疾病有一定的防治作用。比如干燥的秋季和呼吸道疾病多发的春季，多吃一些百合就能降低咳嗽和患流感的概率。

所以平时家中可以常备一些百合，如果不能买到新鲜的，就选购品质好的百合干，更利于保存。百合熬粥、煲汤、清炒都是非常不错的食用方法，不过注意食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，滋润效果要大打折扣。

5.枇杷

枇杷是我国民间最常见的一种清肺润肺的食材，叶子和果实都可入药，是营养的保健水果。

它含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽 。可生食，也可以制成枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等来食用，蜜炙后食用更具有清肺和胃、降气下疾的作用。

枇杷性凉，味甘，尤其适宜热咳吐黄脓痰之人食用。中药堂中常用来止咳化痰清肺的川贝枇杷膏就是采取了这个原理，只是怀孕妇女和体质虚弱的人不宜食用。

6.雪梨

梨又被称为天然的矿泉水，水分非常充足。生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效；脾胃虚寒的人群可以把梨蒸着吃，能起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

雪梨吃起来脆甜爽口，其中78%左右是水分，尤其适合秋冬季节补充水分，雪梨中还含有比较多的不溶性膳食纤维（3%），有助于预防和缓解便秘症状。

每天吃一个梨不仅可以达到清热化痰、生津润燥的效果，还可以让眼睛变得更加滋润，缓解眼睛疲劳感，对于长期对着电脑的上班族特别适用。

除了以上这些，常见的润肺食材还有莲藕、甘蔗、柿子、马蹄、柑橘、冬瓜、丝瓜等，大家可以根据自己的喜好进行选择。

中草药茶饮

瓜果蔬菜属于食疗，润肺的效果也会相对慢一些，除了通过日常饮食，我们也可以适当饮用一些中草药茶，双管齐下，这样就能起到更显著的效果。

1.玉竹

玉竹补而不腻，不寒不燥，在《中药学》一书中记载，玉竹属于“补虚药”大类中的“滋阴药”，具有滋阴润肺，养胃生津的功效。玉竹用来煲汤或者制作药膳含有极为丰富的营养，尤其是药用价值极高的，还可以泡水喝，或者玉竹炖排骨、鸭子润肺止咳的食物，都是比较滋补，而且不燥火、不伤脾胃，尤其以泡茶泡水以及煲汤煲粥吃的做法在日常生活中比较常见，也受老百姓的欢迎。

不仅如此，玉竹还有抗衰老及润肤美容的作用，听说玉竹在古代宫廷女人美容方剂业是非常常用的，由此可见玉竹的功效相当全面。其常用量为10-15克，水煎代茶饮，也可与大米一起煮粥食用。

2.川贝

川贝，分布于四川、青海等地，是一种利用率很高的中药材，它含有丰富的维生素、钾、蛋白质等成分，具有清热润肺、化痰止咳、散结消肿的功效。《本草汇言》中论述认为：“贝母，开郁、下气、化痰之药也，润肺消痰，止咳定喘。”川贝味甘、苦、性微寒，治疗阴虚燥咳效果较好。很多人为了缓解苦味，常将其放在雪梨中蒸;或在煮稀饭时取米汤200毫升润肺止咳的食物，放入川贝、冰糖隔水炖服。川贝还可和瘦肉煲汤，每天用量通常在10克以内。

3.麦冬

麦冬是一种绿色的草本植物，属于中药的一种，具有很好的药用价值。中医认为，麦冬性凉，服用之后能够起到很好的止咳、润肺还有清心、滋阴的作用，对于身体有着很好的保健作用。

使用麦冬的方法有很多，除了进行煎煮服用药液之外，最常见的一种方法就是进行泡水服用。这种方法不仅制作简单，同时也能够令身体更好的吸收营养物质，一举多得。临床上常用麦冬配伍人参、五味子，以增强滋阴润燥的功效，用以治疗因肺阴不足引起的喉痒、咳嗽无痰、口渴咽干以及肠燥便秘等症。

​4.罗汉果

罗汉果，也称为拉汉果、假苦瓜等，味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。

罗汉果果实营养价值很高，含丰富的维生素C、糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料,既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能延年益寿.罗汉果汁还可用于烹调,清香可口,因此罗汉果也被人们誉为“神仙果”。

5.芦根

芦根为禾本科植物芦苇的新鲜或干燥根茎，全年采挖，临床可用鲜芦根入药。其性寒，味甘，有清肺热，除浓痰的作用。古方“苇茎汤”治疗肺脓疡即以芦根为主。《医学衷中参西录》认为“其性凉能清肺热，中空能理肺气”。一般用量为15-30克，新鲜芦根用量应加倍或捣汁用，配合生薏苡仁、冬瓜子则效果更佳。

养肺小贴士

除了以食养肺，以药养肺，我们还可以通过以下几个方面去综合提升肺部的健康！

以气养肺：多接近大自然，呼吸新鲜空气，排除浊气，让肺部更清灵！

以水养肺：每天至少喝的水，保持肺部滋润！

以笑养肺：保持乐观心态，宽胸理气，不让忧伤情绪损伤肺部！