煮饭时遇到米饭夹生怎么办？
如果是电饭锅煮的，可能是水放少了，也有可能米放的太多了，又或者中间断过电等等。
方法一：
家里如果有蒸锅，把米饭盛出来，大碗或者盘子都可以，放在蒸锅上，再蒸15分钟左右就可以了。
如果没有蒸锅只有炒锅，用炒锅蒸也可以。
方法二：
如果炒锅太小，没法放蒸屉或着碗，那就把米饭放在炒锅里，放少许水，盖上锅盖小火闷着米饭，直到米饭熟透。
这种办法米饭容易糊锅，如果糊的不太厉害，上面的熟米饭盛出来后，加点水把剩下粘锅的米再煮成粥就可以了。
方法三：
把米饭里打上鸡蛋，搅拌均匀，再加上葱，青椒丁，胡萝卜丁加上调味料等炒至断生，即可。
这种办法不粘锅，小火慢炒饭更香。
方法三：
打入鸡蛋搅拌均匀后，可以加少许淀粉或者面粉，加上胡椒粉，盐，十三香可以小火煎成鸡蛋饼。
也可以做成炸饭团子，放油锅炸熟透即可，类似糯米鸡。
方法四：
米饭放凉，用料理机加入少许水，打成米浆，加适量的面粉，调成跟酸奶浓稠度差不多的粉浆，加入2g酵母，15g左右的白糖，发酵后蒸盛大米发糕。
里面还可以加入红枣，葡萄干，山药丁，南瓜丁等米饭夹生怎么办，增加色彩，改善口味。
方法五：
可以直接加水煮成米粥。
如果一次煮不完，可以分装放冰箱冷冻米饭夹生怎么办，下次煮时提前解冻加水即可煮成米粥，更省时间。
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