当前位置:首页 > 美食 > 正文

立秋后要“贴秋膘”,“秋膘”是什么?中老年喝1汤,强身健体

嗨,大家好。“立秋”前些天悄悄的来了,在温度上虽然没什么变化,但大家可以发现,早晚开始变凉,秋风开始变得干燥起来。

在老传统里面,进入“立秋”之后,人们就要开始“贴秋膘”了,为什么要“贴秋膘”呢,因为在夏天的时候,天气太热,出汗太多,人们流失了很多营养。

立秋后要“贴秋膘”,“秋膘”是什么?中老年喝1汤,强身健体

进入立秋后,要将这些流失的养分补回来,所以要“贴秋膘”。如果不补回来的话,身子虚弱,难以应付即将到来的秋冬季节,就会容易生病。

那么“贴秋膘”要吃什么呢?在夏季流失了很多水分,我们“贴秋膘”,就要补充一些汤汤水水,恢复身体精气神。

在这里,我建议各位中老年人,可以喝一道山药玉米胡萝卜排骨汤,清爽不油腻,滋补不上火。

立秋后要“贴秋膘”,“秋膘”是什么?中老年喝1汤,强身健体

【山药玉米胡萝卜排骨汤做法】

主要食材:山药、玉米、胡萝卜、排骨,将它们都切成小块备用。还要另外准备一些生姜和葱花。

立秋后要“贴秋膘”,“秋膘”是什么?中老年喝1汤,强身健体

我们先将排骨放在锅中,里面放料酒、葱花、姜片,给它焯水煮沸,因为排骨比较多脂肪,焯水一次,可以去掉多余的油水和血沫,也可以让它软一些,适合中老年人喝,不会太油腻。

立秋后要“贴秋膘”,“秋膘”是什么?中老年喝1汤,强身健体

排骨焯水后过冷水,清洗一次,然后放在砂锅中,里面放入胡萝卜、玉米、山药等。还要放一些食盐、红枣、姜片,然后添加没过的清水。

立秋后要“贴秋膘”,“秋膘”是什么?中老年喝1汤,强身健体

先用大火熬煮,汤水沸腾之后,打开锅盖,可以看见表面漂浮白沫,用勺子去掉白沫。继续盖上锅盖,改用小火,继续炖半小时,就可以了。

一打开锅盖,清香扑面而来,汤水清澈不油腻,排骨软嫩,撒一些葱花,就可以起锅。

立秋后要“贴秋膘”,“秋膘”是什么?中老年喝1汤,强身健体

这道汤水非常鲜美好喝,山药、玉米和胡萝卜这些,都是膳食纤维的食物,常吃可以促进消化和排便,也可以补充维生素。排骨补充蛋白质和钙,预防中老年骨质疏松。

总之,大家进入立秋后,如果要“贴秋膘”,建议多喝汤汤水水,可以恢复精神气,强身健体,有了好身体,才能迎接秋冬季节。

你可能想看:

有话要说...

取消
扫码支持 支付码