说起西红柿,大家都很熟悉,它既是一种蔬菜,也是一种水果,吃起来口感鲜甜,而且营养也很丰富。平时我们不管是将西红柿凉拌,或者是炒着吃,打汤之类的,都是营养又美味的。然而,在**西红柿的时候。我们往往不知该如何挑选,通常都是觉得哪个好就买哪个,而且还会更偏向于颜色鲜红的西红柿,觉得这样的西红柿成熟度更好。然而,买回家后却发现,这样的西红柿吃起来硬邦邦的,汁水也少。其实挑选西红柿有技巧,我们只要掌握这几点,保准买的西红柿个个汁多味美,下面就跟着我一起来了解一下吧!
第一,选圆头,不选尖头。
我们都知道,西红柿就是圆形的,但是我们注意观察西红柿的底部会发现,有些西红柿的底部很平滑,但有些却凸起来形成一个尖头。面对这两种西红柿,我们就应该选择圆头的西红柿。这种圆头的西红柿,在生长过程中能够充分的吸收营养和光照,是自然成熟的。而尖头西红柿,是农户为了防止西红柿在成熟的过程中落果,就会使用生长激素,这个激素一旦使用过多,就会导致西红柿长尖头。因此,在挑选西红柿的时候,我们要记住选圆头不选尖头。
第二,选重不选轻。
我们都希望买到水分更加充足的西红柿,这样的西红柿口感才会更好。相反,那种干巴巴的西红柿就没有那么好吃了。那想要买到水分更充足的西红柿,我们就可以通过掂一掂重量来辨别。只需要将西红柿抓在手上掂一掂,如果感觉比较重的,就说明里面的水分足。但要是重量比较轻的,这个西红柿很可能放置的时间比较长,已经不新鲜了,或者是在生长的过程中缺水,导致里面的水分少,这种西红柿的果肉都是干瘪的状态,一点都不好吃。
第三,选红不选青。
西红柿在还没有完全成熟的时候,它的颜色就是青色的。在购买西红柿时,如果发现表面还有青色的,就证明这个西红柿还没有完全成熟,它吃起来的口感就会比较硬,而且味道也会比较寡淡。自然成熟的西红柿,它的颜色比较均匀,而且红色是从里由外散发出来的那种红。但如果西红柿整体看起来红的非常鲜艳,那么这种西红柿就很可能使用了催红素,我们就不要购买了。
第四:选6叶,不选5叶。
在挑选西红柿时,我们注意观察一下西红柿的叶片会发现,它的叶片并不是一样多的,最常见的就是5片叶和6片叶了。对于这2种叶片的西红柿,我们应该挑选6片叶的。西红柿的叶片越多,就表明它吸收的营养更多,受到的光照更足,自然它的口感也会更好些。
第五,选软不选硬。
我们将西红柿拿在手上,然后用大拇指在表面轻轻的按压一下,感觉一下西红柿的软硬程度。要是西红柿捏起来硬邦邦的,就说明这个西红柿还没完全成熟。虽然有些西红柿看着颜色非常的红,但捏起来仍旧是硬邦邦的,这样的西红柿很可能是使用过激素的。我们应该挑选捏起来很有弹性的西红柿,这种西红柿的成熟度好,吃起来的口感也会又香又甜的。
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