鼠曲草的学名
在日本，有个大概是在中国中晚唐时期传入的习俗，每年一月七日要喝七草粥。所谓七草粥，就是将繁缕、芹、荠、母子草、佛之座、崧、萝卜切碎煮成的粥。日本园艺家柳宗民在他的《杂草记》提到，喝七草粥，寄寓了日本人一年无病无灾的心愿。母子草是谁？称呼它为母子草，是因为草茎上有很多的茎节，一节便发出一棵芽，成为子草。而子草又如是。没几天，一棵草就变成很大很大的一团了。像极了母与子，团聚一堂。也许你没听过母子草这个名字，但它在我国可是大名鼎鼎——鼠曲草，就是清明前后大江南北喜欢采之做成青团的田间野草。几天前，爸妈从老家来了，我们给妈妈吃的早餐就是用鼠曲草做的青团。
在这个日子，不用甜言蜜语，不用贵重礼物，跟妈妈一起采上一把鼠曲草（ ），一起做个鼠曲草青团，这种温馨大概就是最好的母亲节礼物了。
鼠曲草，菊科、鼠曲草属一年生草本植物。
因为其叶子形状像老鼠的耳朵，故而得名。旧称鼠麴[qū]草，草的全草。因清明前后生长，又叫清明菜，别名黄花曲草田艾、绒毛草、佛耳草、酒曲绒等。
鼠曲草的学名 (D.Don) .，其属名由词根-（拟，类似）+（一种软垫馅的白叶植物），说它像一种植物，因此也有拟鼠麹草这种叫法，总加词是意为“类似的”，感觉是一种强调？！不懂。
由于植物分类系统更迭等诸多因素，鼠麴草属与拟鼠麴草属已合并为同一属，鼠曲草的学名 与 都可。可以这么说，鼠曲草、鼠麹草、拟鼠曲草、拟鼠麴草，指的都是一个物种。
鼠曲草适生于湿润的丘陵和山坡草地、溪沟岸边、田埂，多星散分布，但也常常形成优势群落，它原产于非洲南部，现分布于中国、日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度；在我国分布于台湾、华东、华南、华北、西北及西南各省区。
近两年，时不时会带孩子班或亲子团走进大自然看植物，好奇的大小朋友问最多的问题当然是“这东西能吃么”，当得到肯定回答后，接着一定是“好吃么？怎么吃”……
我是特别理解的，因为自己本身就是吃货，当遇上植物美食，也是两眼放光的。
那天，当车走过诸暨斯宅的村道，路边一大株满树白花的小乔木引起我的兴趣，赶紧叫晓贞停下车来看，原来那叫刺槐，华东的大路货，超妈更是跟我们聊起它的吃，还变戏法般从背包里掏出她刚做好的槐花饼给我们吃，真的是无所不能的超妈。
在华南地区，能做糍粑（也叫粉团、青团）的植物好多，野外随时能采的艾草、三桠苦、鸡屎藤、栾樨等等都能做出各种味道多样的美食。
当然，还有大江南北的鼠曲草，更是大家做糍粑的优选植物之一，在滴水岩恰恰遇到长在岩石上的它们，那就说说它的吃。
作为大江南北随遇而生的鼠曲草，早就认识了，只是一直没把它放在眼里，倒是今年，家人做了几次青团，我最初不很在意，以为是艾草做的，认真嚼下感觉不太对劲，等再看到原材料，才知道来自大名鼎鼎的鼠曲草。
鼠曲草跟艾草一样是菊科植物，它们颜值并不高，可它们的确不靠颜值吃饭，它们的食疗价值是获得大家认证的。
早在西汉时期，刘向编撰的《别录》里就有鼠曲草的记载，那时人们已经知道它有止咳的功效。明朝医药学家汪机在著作里提到过鼠曲草：“佛耳草，徽人谓之黄蒿。二三月苗长尺许，叶似马齿苋而细，有微白毛，花黄。土人采茎叶和米粉，捣作粑果食。”
明代李时珍的《本草纲目》中也提到：“北方寒食采茸母草和粉食”，这里的茸母草同鼠曲草。人们用鼠曲草和粉做粿的习俗历史久远。
在我认知里，鼠曲草常生于低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。可是，在我上个月的浙江之行中，改变了我的认知，因为它随时可见呀，在林间、路边，甚至花盆里都见到它的身影，甚至在小丸子老师的滴水岩里，在岩石上也能长成一片，形成了花海的壮观景象。
▼滴水岩的鼠尾草。
▼ 花盆里长出的鼠曲草。
很多地方用鼠曲草做青团的，只是做法和名称略有不同罢了。
鼠曲草也叫清明菜，是时令野菜，就在清明的时候采。它的茎叶柔软而多汁，饱满且肥厚，散发着淡淡的清香。它的颜色是浅浅的玉色，浑身上下都披着一层短短的白色绒毛，就连枝头的一簇小黄花都被绒毛包裹着。
清明前后采其嫩苗，煮熟切碎，再揉进糯米粉里，做成大大的粉团，有些地方直接蒸熟吃，有些地方裹上或甜或咸的馅儿。有些地方揉成圆圆的一团，也有地方喜欢把揉好的粉团塞进模具里，压紧实，印上花纹后再倒出来。这样做出来的饼一个个儿大小均匀，十分好看。然后像蒸青团一样，把糕放进蒸笼里，蒸熟了吃。
在广东的潮汕地区，他们喜欢取“鼠曲草”熬成汤汁，调入猪油及糯米粉制成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、虾仁、猪肉调成的馅料，咸甜随意，再用圆形或桃形印模压印成形，放新鲜竹叶上或香蕉树的叶子上面，然后上锅蒸熟，这也是鼠粬粿不同与其他粿的一点。
为了证明我真的做过鼠曲草的青团，下面厚着脸皮放一些手机拍的照片，并简单说下流程。
▼首先是准备材料，上面就是清明前后野外炒的鼠曲草，焯水后放入冰箱，随时想做随时拿出来。下面两个是准备做馅的花生与芝麻，都是炒熟的。
▼ 等鼠曲草解冻后，切碎，然后搅拌器打碎（打碎时加少量饮用水）。
▼把花生、芝麻打碎后加上白糖就是鼠曲草的馅了。
▼把打碎的鼠曲草加入糯米粉中揉成粉团，再分成一个个小粉团，加入馅后，包裹好，蒸熟就行了。不过我做的面相很差，估计放上来会影响你的食欲，反正味道还是杠杠的，还是不放照片了。
▼这是心灵手巧的超妈做的青团，就是用鼠曲草做的，在她手里，什么都能变成可口的美食。
鼠曲草营养成分很高，可以说它是一种维生素含量特别高的野生蔬菜，人们食用鼠曲草功能吸收丰富的维生素b和维生素a，还能吸收一定数量的维生素c，它可以满足人体正常代谢时对多种维生素的需要。
鼠曲草不仅可以食用，还可以药用。
鼠曲草味甘、性平，能止咳祛痰、平喘、祛风湿，可用于感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、高血压、蚕豆病、风湿腰腿痛、痰喘、风湿痹痛等的治疗。鼠曲草外用还可治跌打损伤、毒蛇咬伤等。
鼠曲草是一年生草本植物。它的茎直立或基部发出的枝下部斜升，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛。
它的叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，基部渐狭，稍下延，顶端圆，具刺尖头，两面被白色棉毛，上面常较薄，叶脉1条，在下面不明显。
它的花的确并不出众，头状花序径，近无柄，在枝顶密集成伞房状，花黄或淡黄色；总苞钟形，金黄或柠檬，黄色，膜质，有光泽，外层倒卵形或匙状倒卵形，背面基部被棉毛，内层长匙形，背面无毛。
它的瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，有乳突；冠毛粗糙，污白色，易脱落，基部联合成2束。
以下文字来自植物志，仅供备查。
一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，长5-7厘米，宽11-14毫米，上部叶长15-20毫米，宽2-5毫米，基部渐狭，稍下延，顶端圆，具刺尖头，两面被白色棉毛，上面常较薄，叶脉1条，在下面不明显。头状花序较多或较少数，径2-3毫米，近无柄，在枝顶密集成伞房花序，花黄色至淡黄色；总苞钟形，径约2-3毫米；总苞片2-3层，金黄色或柠檬黄色，膜质，有光泽，外层倒卵形或匙状倒卵形，背面基部被棉毛，顶端圆，基部渐狭，长约2毫米，内层长匙形，背面通常无毛，顶端钝，长2.5-3毫米；花托中央稍凹入，无毛。雌花多数，花冠细管状，长约2毫米，花冠顶端扩大，3齿裂，裂片无毛。两性花较少，管状，长约3毫米，向上渐扩大，檐部5浅裂，裂片三角状渐尖，无毛。瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，长约0.5毫米，有乳头状突起。冠毛粗糙，污白色，易脱落，长约1.5毫米，基部联合成2束。花期1-4月，8-11月。
中文正名鼠曲草拉丁学名 (D.Don) .别名鼠麴草、清明菜界植物界门被子植物门纲木兰纲目菊目科菊科属鼠曲草属草鼠曲草
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