清代医学家徐灵胎说:“煎药之法最宜深讲,药之效与不效,全在于此。”为了提高汤剂的疗效,必须重视中药的煎煮。前两篇的文章中,我们详细说明了煎药的容器选择和煎药的方法,文章发出后很多朋友在后台回复,还想了解特殊中药的煎煮方法。
所以在我们细说之前,先给大家总结一下一般中药的煎煮过程:
先煎
这类药材需比其他药材先入锅中煎煮,这样可增加药物的溶解度、降低药物毒性,从而充分发挥疗效,在临床中,我们最常见的先煎药就是附子了,附子至少需要先煎1小时。
后下
有的药材久煎之后易失去功效,这时候就需要后下了,后下的意思是最后5分钟左右把药材放下去,可减少药物中挥发油的消耗,避免有效成分的破损,例如薄荷、砂仁等。
包煎
顾名思义,就是用小包装好放入锅中与其他药物一同煎煮,适用于质地轻巧,或有粘性,或有绒毛的药材。例如旋覆花、海金沙等。
烊化
指胶质或粘性大而易溶的药物,如阿胶、饴糖、蜂蜜等,容易粘锅煮焦,且易粘附他药而影响药物有效成分溶解,所以需要先加温使其溶化,再加入已去渣的药液中微煮,或趁热搅拌使之溶解。
冲服
指某些药物不宜入煎,需研粉冲服,以及某些稀有、贵重药品亦应研未冲服或某些液态药物应冲服。例如:琥珀末、三七粉等。
煎汤代水
某些药物可以先行煎煮、去渣,再以此液煎其他药,一般适用于一些需要取澄清药液服用的中药,或者吸水量大的中药,例如灶心土、玉米须等。
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