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红烧肉怎么蒸好吃
在蒸五花肉前，最好先腌制入味。红烧肉（蒸制版）红烧肉（蒸制版）的做法也可以将五花肉与红烧汁直接入锅炒至上色，再放入锅中蒸制；电饭...
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这4种蔬菜，吃前别忘焯水，以免损害健康
但有些蔬菜中的成分对健康是不利的，因为有些蔬菜内含有一些对人体有害的物质，这些因子只有在焯水时才可能祛除，以下4种蔬菜吃前要记得...
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炒蒜苔，有人焯水有人直接炒？大厨：都不对，教你正确做法，真香
又有大蒜所没有的脆嫩口感，一年四季都能吃到鲜嫩的蒜苔蒜苗肉丝，饭店里炒的蒜苔，口感很脆蒜苗肉丝，蒜苔根本不入味，有人先焯水，炒好...
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仅仅是搞懂了这5个烹饪原理，我突然发现：自己都可以开饭店了
基本都需要先爆锅才行，很多朋友都是把锅烧干，等把油烧热后再下入葱姜蒜爆锅，就是咱们常说的热油爆锅！调到中火烹炒爆锅，一般素菜（各...
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吃完香椿炒蛋，竟多器官衰竭！这3种蔬菜自带毒素，再懒也要焯水
喜欢吃的人会觉得香椿无比美味，不喜欢吃的人总觉得香椿有股奇怪的味道。如果你也喜欢吃香椿炒鸡蛋。老伯在中毒前曾从外面摘了半斤多的香...
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开春挖野菜，送你一本66种野菜识别图谱，实用
4月是野菜最嫩、最香的季节，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿，马齿苋现在嫩的能掐出水，摘几把回去焯水凉拌味道鲜美，春天有苦苦菜吃...
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馄饨的汤该怎么调？
一、鸡汤馄饨：鸡汤，老母鸡、火腿、鸡骨架，将鸡骨架、老母鸡用清水冲洗干净，放入温水中焯水，焯水后放入冷水中加入姜葱、料酒，至糖色...
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“肉类”焯水时，很多人放错了水！难怪腥味越煮越重
肉类如何焯水？认为焯水不仅能让肉类当中的脏东西清理出来，然而肉类焯水并不是这么简单的事情，那么到底该如何给肉类焯水呢！【肉类焯水...
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搞懂这“9大”烹饪原理，让你秒变大厨，下厨做饭再也不求人
你也能做出好吃的饭菜一、炖肉软烂、不腥诀窍，想要炖出来的炖肉口感软糯的话，炒肉一定不能直接炒，记得先把腌好的肉过一下油，想要焯水...
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