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挑选蜂蜜之前,要明白这些最基本的常识问题!

目前市面上的蜂产品五花八门,很多人看到土蜂蜜、槐花蜜、冬蜜、百花蜜,还有蜂花粉、蜂胶、蜂王浆,甚至蜂毒、蜂蜡、蜂蛹都蒙圈了。只有大概了解这些蜂产品的分类,才会有助于挑选到好蜂蜜!


我国现在的蜂种一般分中华蜂(土蜂)、意大利蜂(洋蜂)两种。
中华蜂简称中蜂,是我国土生土长的蜜蜂,已经有3000多年的养殖史。(注:像《本草纲目》之类的中医古籍中,记载所有的蜂蜜效果,仅仅是指土蜂蜜。)
中蜂个体小,环境适应力强,适合山区饲养,善于采集零星小花。因为中蜂的蜜源分散,又特别能吃,不好的年景甚至无蜜可取,好年景一箱能取10斤蜜都算高产。
因为采集花的种类多,还有药材花,酿蜜周期长,所以土蜂蜜的营养价值较高,当然价格也较高。(注:中蜂只产土蜂蜜!不产蜂胶!花粉和蜂王浆极其稀少,只够蜂群活命!)


意大利蜂简称意蜂,是19世纪末期由外国传教士引入我国,因易饲养,繁殖快,产量高而发展极为迅猛。如今我国90%是意蜂的天下,也因此形成追花赶蜜的职业化养蜂队伍。
意蜂个体大,适应性较差,采集大宗蜜源能力强,蜂群过冬时需要人工饲养。常见的两口子拉着蜂箱全国各地采蜜的都是养意蜂的,蜂蜜产量一般是按吨定价的。
意蜂单花蜜的采集能力强,因为花期较短,在每个地方呆不到一个月,又得赶往下一个省份采另一种花。经济效益高,除了大量蜂蜜外,还有蜂花粉、蜂胶、蜂王浆等各类蜂产品。
掌握这些常识,就可以避免一些上当,比方说:
1.一家做土蜂蜜的店铺,却还有蜂花粉或蜂王浆,你就明白至少有一样是他采购回来的货!
2.遇到做土蜂蜜的,你可以问他是活框养的?还是木桶养的?几月份取的蜜?一年能取几斤?
3.遇到做意蜂蜜的,可以问他几月份采的?纯度、浓度如何?蜂王浆是油菜浆还是槐花浆?

只有你展现出专业性来,别人才不敢随便忽悠你!农产品不像工业品,天然质量参差不齐。比方说都是槐花蜜,第一次摇的槐花蜜就可能会残留上次的油菜蜜,第二次的纯度当然更高,你选哪个?
另外再说点中蜂和意蜂的现状问题。
中蜂生存力强,勤劳苦干(中蜂比意蜂每天多采蜜2个小时左右)。山里的农民经常会在房前屋后,放几个蜂箱,平时不管,到秋末冬初取点蜜。少点的三五箱,多点的二三十箱,很多是捎带的养。
意蜂经济效益好,只采大宗蜜源,看不上零星小花。养意蜂都是职业化养殖,一般都是上百箱蜂,全家老小的生活来源全靠大半年的全国流浪放蜂所得。虽然赚钱,但是很苦。

中蜂之所以慢慢灭绝,第一是经济效益差,第二是坏境污染严重,第二是被意蜂剿杀!
这两个蜂种没有姻缘关系,无法杂交繁殖。一旦相遇,意蜂的工蜂就会潜入中蜂的蜂箱,杀死中蜂蜂王!蜂王一死,一群蜂就飞逃了。
这种天然的攻击性,也是近几年才被发现的,所以很多地方设立了“中蜂保护区”,禁止养意蜂的进入,就是为了保存中蜂不会消亡。

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