当前位置:首页 > 美食 > 正文

女人吃阿胶,不如多吃这菜,富含胶原蛋白,3元1斤,营养又好吃

最近有朋友问我,在南方买菜,买菜帮忙削皮,买肉帮忙切丝,是不是真的?这个不能一概而论,在一些地方是可以的。正巧我今天买了2斤猪肉,就让肉贩子帮忙把猪皮剔了出来。肉贩子问我,猪肉少收1块钱,猪皮能不能留给他。猪皮我一般都会带回家,有时候我还会特意买猪皮来做菜呢。猪皮可是个好东西,它所含的蛋白质是猪肉的2.5倍,脂肪却只有猪肉的一半。

猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化,经常吃猪皮有延缓衰老的好处。市面上一些便宜的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬制的,相比吃上百元的“新阿胶”,还不如菜市场里买点猪皮做菜吃。猪皮搭配黄豆,每周吃几次,滋润皮肤不显老。今天就给大家分享一下黄豆焖猪皮的做法,需要准备的食材有:猪皮 200克,黄豆 100克,生姜 1块,蒜米 4瓣,青椒 2个,小米椒 2个,料酒 2勺,红烧酱油 1勺,盐 适量。

黄豆清洗干净,加水浸泡大约2个小时,充分泡发。黄豆里含有优质植物蛋白、维生素E、异黄酮和多种氨基酸,女人多吃黄豆有滋润皮肤的好处。

猪皮清洗干净,用镊子夹掉猪皮上残留的猪毛。如果猪皮太软不好清理,可以在焯水后再用镊子夹掉猪毛。今年的猪肉价钱便宜,猪皮也实惠,才3元1斤。

猪皮冷水进锅,加入料酒和适量的水,慢慢地煮到猪皮卷起来,捞出来清洗干净。

猪皮展开,把表面上那一层油脂剔出来,先不要扔掉,后面炒菜可以用上。

小锅里换水,放入泡发的黄豆大火。煮开煮5分钟去掉豆腥味,捞出来过凉水,沥一下水分。

猪皮切成大约0.5厘米宽的细丝。清理掉油脂的猪皮,剩下的就是含有胶原蛋白的部分了。

生姜去皮切丝,蒜米去皮切薄片,小米椒切成小段,青椒切成小段。

烧热油锅,把猪皮上剔下来的油脂放入锅里,煎出油后把油渣捞出来,放入姜丝、蒜片和一半辣椒翻炒出香味。

放入切丝的猪皮翻炒一会,火不能太大,避免炒焦了。

放入黄豆和猪皮翻炒均匀,放入红烧酱油翻炒上色,加水焖上15分钟左右。

黄豆焖熟,猪皮焖到软糯关火,出锅前加一点盐调味,撒上另一半辣椒翻炒断生,一道营养好吃又实惠的猪皮焖黄豆就做好了。

爱美的女人多吃这菜,每周吃几次,滋润皮肤不显老。女人吃阿胶,不如多吃这菜,富含胶原蛋白,3元1斤,营养又好吃。

—龙宝小提示—猪皮焖黄豆虽然好吃,但三高人群建议少吃或者不吃。

今天分享这篇猪皮焖黄豆的做法,您喜欢吗?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,帮忙点个小火箭,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,每天更新,谢绝一切抄袭洗稿,盗用必究!

你可能想看:

有话要说...

取消
扫码支持 支付码