胃不好喝粥科学吗？养胃应该吃什么？
粥在我们中国人的饮食结构中占有绝对的主导地位，而且很多人一听到养生，肯定要提到喝粥，特别是老年人认为喝粥不但养生，最重要的作用是养胃，因此一说到胃不好，别人会告诉你——多喝粥，但是喝粥真的养胃吗？
什么样的人适合喝粥？
在手术后、大病初愈时，喝粥确实是个比较好的选择。因为我们平时在正常情况下，几乎什么食物吃下去，都会被我们强大的胃液给分解消化，但是当胃部出现问题以后，比如胃黏膜损伤、胃溃疡、胃肠手术后、萎缩性胃炎导致胃液分泌不足等情况下，胃的消化功能大打折扣，大鱼大肉都很难消化，就只能喝粥了。
什么样的人不适合喝粥？
胃酸过多的人不宜喝粥
粥属于流质食物，进入我们胃里以后不需要过多的蠕动就可以快速的进入小肠，分解为葡萄糖被人体吸收利用，从这一点上确实降低了胃肠道的负担。
但是这个优点对于胃酸分泌过多的人来说，就是因为粥是流质而且易消化，才会容易导致反流，而且如果加上过多的胃酸，会形成发酸喝什么粥养胃，所以对于这部分人，不建议喝太多粥，而是需要半流质或者是固体食物。
胃溃疡或浅表性胃炎患者
对于溃疡患者来说，不管是喝粥还是吃稀饭，都会对胃部产生刺激，导致胃部分泌更多的胃酸，大量的胃酸严重刺激胃部溃疡面或者胃黏膜，阻碍溃疡创面的愈合，甚至加重溃疡。所以，胃溃疡或者浅表性胃炎的患者不宜依靠喝粥或吃稀饭来缓解胃痛。建议可以在煮粥的时候加点小苏打，以中和胃酸，达到养护胃部的作用。
反流性食管炎患者
此类患者千万不能喝粥养胃，因为喝粥会大幅度提高胃酸的分泌，而且因为粥是流体，进食过多的粥导致胃部更易反流，不利于缓解胃部疾病。建议反流性食管炎的患者可以多吃碱性的食物，如馒头、苏打饼干等，来中和胃酸，缓解胃部不适。
养胃吃什么好？
山药
多糖对胃黏膜可能会有保护作用，相关的研究很多。
而有些山药富含多糖，所以说山药养胃，可能是有点道理的。
其它像枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物，常被当作养胃食物，都和多糖含量高有关。
南瓜
像南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，可以补充维生素 A，可能有助于粘膜修复。
而且富含膳食纤维，合理烹调后比较顺口好消化，算是对胃肠道有一定的好处吧。
养胃建议：是不错的蔬菜选择喝什么粥养胃，对维生素 A 代谢有障碍的人群不宜摄入过多，不然会出现手心脚心发黄的情况。
生姜
有研究显示，生姜、干姜特有的姜辣素，可能具有止吐、抗溃疡、抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。
不过，姜中的姜辣素含量也有限，如果仅仅拿姜当佐料入菜，能起的作用很有限姜不吃下去、或者姜的量不够，意义都不大。
菠菜
菠菜属性甘凉，其中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，有助消化。而且菠菜能够提高胃部和胰腺分泌，增强食欲。但值得注意的是，菠菜中含有大量的草酸，应避免与紫菜或豆腐等高钙食物同食，以免影响钙质吸收。
大枣
能培补脾胃，为调补脾胃之常用食品。自古被列为“五果之一”。据《本草纲目》记载，“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药业”。
需要提醒大家的是，大枣甘温，少食健脾，多食则碍脾。脾胃虚弱者，可取大枣10枚，煎汤常服，亦可与小米、山药一起煮粥喝。
马铃薯
具有益气健脾，调中和胃的作用。胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘者，可取新鲜的马铃薯洗净去皮切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服1-2汤匙，酌加蜂蜜，连续服用15-20天即可缓解。
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