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天冷要多喝粥,16道早餐粥做法,天天换着花样喝!

天气越来越冷,每天早餐给家人熬一锅热乎粥,暖胃又营养,16道早餐粥做法,天天换着花样喝!很多朋友要问,粥还能熬出什么花样,不就是大米粥、小米粥吗?如果真是那样,岂不是太单调了,除了大米小米以外,其实还有很多五谷杂粮,平常多给家人吃点粗粮,包括黑豆、黑米、花生、莲子、红豆、绿豆等,粗细搭配,最适合熬成粥,并在其中放点红薯、青菜,做成甜粥或咸粥,食用后更容易产生饱腹感,非常适合早餐。



1、皮蛋瘦肉粥

用料:

大米,皮蛋碎,葱花,姜丝,肉丝,鸡精。

做法:

1、首先把米用水清洗几遍,然后加水没过米5厘米,煲锅精煮12分钟。

2、把肉丝清洗干净,去除血水,控干水分后加盐,姜丝,腌制8分钟。

3、粥煮好之后放在炉盘上,小火,下入姜丝,肉丝。

4、加入皮蛋碎,盐,鸡精,继续煮3分钟。

5、最后放入葱花即可。



2、紫薯山药粥

紫薯1个 / 山药1段 / 大米1杯 / 冰糖

1、山药/紫薯去皮,切滚刀块

2、大米放入电饭锅,加适量水

3、米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可。



3、南瓜粥

材料:

南瓜,大米,冰糖

做法:

1、南瓜去皮切块

2、洗干净大米加入适量的清水烧开后

3、加入南瓜块,慢火熬至白粥粘稠,南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可



4、香菇鸡肉粥

1、鸡胸肉切丝,用少许盐、生粉拌匀放冰箱;

2、米洗净入汤锅,加足够水,大火煮开转小火煲30分钟;

3、香菇洗净去蒂,放水里煮开后沥干 切片;

4、玉米粒和香菇片放进粥里,小火煲15分钟;

5、转大火,放进鸡肉丝,边煮边搅拌,至鸡肉丝变色,放适量盐调味即可。



5、紫菜虾米粥

大米200g / 紫菜1小张 / 干虾8只、瘦肉 / 葱 / 姜 / 蒜 / 食盐 / 鸡精 / 香油

1、大米洗干净放入锅里,按煲粥键煮熟

2、紫菜剪碎,瘦肉切丝(肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿),葱姜蒜切好,虾仁泡软剁碎

3、葱姜蒜放入油锅爆香

4、粥煲好开盖放入虾仁,放入瘦肉,加入剪碎了的紫菜,倒入刚才爆香的葱姜蒜油加入食盐和鸡精,撒入葱花即可。



6、补血菠菜猪肝粥

1、大米提前浸泡30分钟;

2、熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力);

3、菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备 用;

4、大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟;

5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟即可~



7、火腿蔬菜粥

1、胡萝卜、洋葱、黄瓜洗净切丁,火腿切丁,姜切丝,大米淘洗干净;

2、砂锅中放足量水,下入大米,大火烧沸转小火开始熬煮;

3、煮20分钟后,下入姜丝、胡萝卜和洋葱,5分钟后下入火腿;

4、煮至大米开花,汤水略稠,下入黄瓜,转中火,点适量盐搅匀略煮,滴几滴香油即可



8、八宝粥

简介:

将富含蛋白质,食用纤维,维生素的各种果仁,豆类,谷类用小火慢煨,香糯甜润,养胃又养颜。

材料:

红豆50克,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克

做法:

1、将红豆及花生洗净,用水泡 2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞出。把莲芯去掉。红枣洗净,去核。葡萄干洗净。

2、糯米及黑米淘净,泡2小时,沥出。

3、取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。



9、雪梨银耳粥

食材:

银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。

1、银耳提前用冷水泡开,撕成小朵。

2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。

3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可



10、田园时蔬粥

材料:米,水,油2滴,香菇,胡萝卜,玉米粒,花椰菜,盐,鸡精,白胡椒粉

做法:

1、首先就是把米洗净,加适量的水,滴两滴油,大火煮开后,中小火煮到米都开花,并且粘稠,如果有高汤的话,也可以用高汤来煮,味道会更鲜美。

2、蔬菜我准备了新鲜香菇、胡萝卜、玉米粒、花椰菜。

3、香菇洗干净后切成小丁,胡萝卜也是切小丁,花椰菜也切成小朵就可以了。

4、到粥煮的粘稠之后,胡萝卜丁先过油炒一下,炒出红油之后就盛入粥里,这样胡萝卜素才可以释放出来。

5、胡萝卜入锅后,可以把香菇丁和玉米粒也一起放进粥里,煮10分钟左右,就放适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味,最后放花椰菜,再煮2-3分钟,花椰菜变色煮一下就可以了,因为粥的温度,还会在关火之后慢慢渗入花椰菜中,让它进一步的成熟。

6、这样就可以了,好喝的粥可以上桌了。



11、营养七彩粥

材料:红豆、黑豆、紫米、黄豆、绿豆、大枣、桂圆。(食物添加的多少按排名先后,第一位的最多,共150克左右即可)。

做法:各种豆子浸泡8小时左右,让豆子充分吸水,内部变软。红枣去核,桂圆去皮去核(或者选择干桂圆肉),然后将洗过的紫米倒入一起煮熟,豆子很软时即可。

营养师讲解:

此款粥对五脏六腑全都顾及,寒热搭配,不凉不燥,泻不伤脾胃,补不增瘀滞,补充血气、健体的同时还会帮助我们减少腹部的脂肪和赘肉,对于现在工作繁忙,压力大的人群,此款粥就是一剂驻颜长寿瘦身的妙方。



12、滑蛋牛肉粥

食材:大米、牛里脊肉25克、鸡蛋一个、香菜叶适量

做法:

1.牛肉切末,加蛋清、料酒、盐、姜丝、淀粉腌制30分钟

2.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟

3.将腌好的牛肉末加入煮好的粥里,烧开,加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、再继续煮1分钟,淋上打散的鸡蛋液煮开出锅淋花椒油即可



13、山药萝卜粥


主料:糯米50g,大米30g,淮山100g,萝卜100g,香菇2朵。

辅料:香油适量,盐适量,葱花水量。

做法:

1.准备好所有的食材。糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟。怀山药去皮切段清水浸泡备用。萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒

2、锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。大米,萝卜,香菇放入电压锅内胆。放入怀山药。加入适量热水。内胆放入电压锅中。加盖按下营养饭-煮粥健。

3、滴声提示后开盖加入盐调味。再滴入几滴香油搅拌均匀。盛入碗中后撒上葱花食用。



14、蔬菜粥

材料:

剩米饭一碗,胡萝卜,黄瓜,火腿,鸡蛋,葱花,盐,高汤精,香油,耗油

做法:

1、准备剩米饭一小碗。一个鸡蛋。黄瓜丝,胡萝卜丝,火腿丁。

2、锅中放水,水开后下米饭,然后把鸡蛋等一起下入,鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜,火腿。然后放入高汤精,盐,蚝油。

3、煮一会,不用时间太长,因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了,出锅前放一点香油。

4、我觉得很好吃,妈妈们也可以改良一下给孩子吃。



15、香菇肉蛋粥

【材料】粳米50克、香菇50克、肥瘦肉80克、芹菜50克、鸡蛋1个、生姜1块、香菜1根

【具体做法】

1.将粳米洗净;肥瘦肉剁碎;香菇去根蒂,洗净切片;芹菜洗净切碎;鸡蛋抽打成鸡蛋糊,略加些盐;生姜去皮切片;香菜洗净切碎

2.锅中放入适量油加热至八成,倒入蛋液炸至酥黄状后盛出备用

3.锅中放入少许油加热,放入肉碎炒至变色,再加入香菇炒软,调入蚝油炒匀盛出备用

4.锅中加入适量水,放入粳米大火煮开再转小火煮至浓稠,依次加入炒好的香菇、肉碎和鸡蛋,煮开后加入芹菜碎和香菜碎即可



16、香菇鱼片粥

【材料】大米150克,鱼肉100克,鲜香菇4朵,芹菜50克,姜丝2克,盐、胡椒粉适量

【具体做法】

1.大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥

2.鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会

3.香菇洗净去蒂,切成片,芹菜洗净,切成丁

4.米煮至软烂后,放入香菇片、鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟

5.倒入芹菜末,略煮片刻即可,最后加少许盐搅拌均匀

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