一位酒店大厨的肺腑之言，10个烹饪原理，让你厨艺提升两个档次

而自己炒的青菜装盘后很快就变焉，有些青菜炒完挂不住味的。可以快出锅的时加点水淀粉勾芡，这样汤汁黏稠了就会包裹青菜表面，而且腌渍比在烹饪时才加调料更易入味，鸡翅整鸡等大而厚的食材需要8-24小时。能减少...

“会不代表懂”，弄懂7个烹饪原理，才豁然开朗:我做菜比餐馆好吃

【使用原理】-调料白糖纵观所有的调料！糖的作用无非就是提鲜、除腥、增味等，平时的挂丝、蜜汁用到白砂糖，而提味、增鲜一般加入精细糖:在做各类水分多的菜品时，放盐的时间节点更讲究，一般都在各类菜品快熟的时...

搞懂这“9大”烹饪原理，让你秒变大厨，下厨做饭再也不求人

你也能做出好吃的饭菜一、炖肉软烂、不腥诀窍，想要炖出来的炖肉口感软糯的话，炒肉一定不能直接炒，记得先把腌好的肉过一下油，想要焯水出来的蔬菜，在焯水时我们要记得加入少许盐、食用油，其实蔬菜焯水时一定要用...

30年八宝粥秘制配方，做法技巧全都告诉你，学会都可以开店了

主要的食材有核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆，让你熬出来的八宝粥颜色红亮，核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆，白芝麻、花生、清水、碱面、白糖、水淀粉：1.先准备好熬八宝粥的食材，主要有核...

突然发现自己老了（读完泪奔）

才突然发觉自己早已不是当初的少年，而是正走在变老的路上。时间真的很无情，也早已经被时光的风吹走了。总觉得死亡和疾病离自己太远；不懂得爱惜自己的身体，不敢再肆意透支自己的身体。懂得了敬畏生命，也都会先考...

黄焖鸡在家做，酱汁和焖很关键，学会这个做法，自己可以开店了

一勺黄豆酱。将鸡腿清洗干净剁成小块，接下来咱们再将鸡腿放入到清水中冲洗一下，使鸡腿吃起来没有腥味。鸡腿处理好之后咱们将其控水捞出，3、先把生姜切成姜片，然后取出炒锅加入适量的冷水，将鸡腿肉冷水下锅，再...

搞懂这几个“烹饪原理”，让您厨艺大增，下厨做菜不求人，真香

我觉得给肉上浆的应该不多，就是炒出来的肉片吃到嘴里又干又柴。想要肉嫩好吃“就是放入调料搅拌给肉入味，可以先打入一个蛋清增加滑嫩的口感，把料汁打进肉片里面，一直打到肉片发黏，加点水淀粉继续拌匀淀粉要裹满...

四川刘师傅在北京开饭店，这个卤鸭配方

原料：鸭10只、姜片75克、葱白段100克、绍酒100克、酱油250克、沙姜粉20克、香料水15千克、高汤25千克、姜块150克、干葱250克、生抽150千克、美极鲜酱油100克、冰糖100克、鸡粉1...

有哪些基础烹饪原理能让人掌握之后厨艺大增

1.巧用橘子皮这是我姥姥教我的——炖肉时加一点干橘皮，饺子馅里加一点剁碎的干橘皮，2.巧用盐煮饺子时水里加点盐，这时候再炒菜或者炖汤，切好片盐水里泡一下再吃，切好的鱼块放入盐水中浸泡 10~15 分钟...

历史上适合做宠物的一种动物 2021-11-27 07:50 养宠物这个习惯，并不仅仅是现代人的权利，在很早以前，人们就开始养宠物了，现在看的古装电视剧中也经常看到，一些公主、

历史上适合做宠物的一种动物:一些公主、郡主之类的都很喜欢养宠物，这些宠物大多比较温顺，这种猫与现在我们养的家猫大小差不多，巴基斯坦沙猫见到人类都非常的温顺，但是面对别的动物却充满攻击性，所以人们养一只...

自从学会这5道特色蒸菜，再也不想去饭店了，营养健康，好吃到爆

糯米200克、猪肉馅200克、姜1块、鸡蛋1个、大葱1颗、鸡精3克、黑胡椒粉3克、香油1毫升、胡萝卜1个、白砂糖10克、盐少许。2.香菇肉末蒸鹌鹑蛋，起锅前撒葱花即可，排骨200克、金针菇100克、豆...

权力，不仅仅是职务，只要能左右领导的决策，都是权力的一分子

【事由】王子春和王浚的使者到达襄国，石勒把他强壮的兵士、精锐的兵器都藏起来，用老弱残兵空虚的府帐给使者看，郑重地向北拜会使者接受王浚的信，王浚送给石勒标志风雅的麈尾，约定三月中旬亲自到幽州尊奉王浚为帝...

财务自由？不仅仅是钱的问题

人们认为只有财富自由。这已经成为在为财富自由而努力的人的共识，如何才能算普通意义上的财富自由。财富自由的概念早已千变万化”那么财富自由最初是什么意义呢，可支配现金的年无风险收益等于家庭的年度开支?就可...

你与千万富豪之间，差的真不仅仅是钱！

一个导演选择了14个不同阶层的孩子进行跟踪拍摄，就像天涯之前很火的一个帖子《寒门再难出贵子》，染着一头红毛的的男生带着女朋友去一家自助餐厅吃饭，可是男生坚持要坐在靠窗的那个空位上，服务员便解释说那里已...

看懂了这些机械动图，再复杂的机构原理也难不倒你

差速器解决了在向两边半轴传输动力的同时，无级变速技术采用传动带和工作直径可变的主、从动轮相配合来传递动力，从而得到传动系与发动机工况的最佳匹配无级变速器与常见的液压自动变速器最大的不同是在结构上。后者...

我重用党参治好小儿的癫痫后，我猛然发现癫...

我重用党参治好小儿的癫痫后，我猛然发现癫痫无外乎风，纯中医治疗癫痫才是明智之选。觉得癫痫这个病就只能吃西药控制，后来在临床上遇到越来越多的癫痫患者后，痰，患有癫痫，被诊断为癫痫，我诊断为惊痫，受惊造成...

倪海厦：掌握了这套方法，所有的心脏病都可以治好，只有倪师才会讲得这么清楚明白（下）

这是最好治疗心脏病的药。上一节我们在谈论到肺里面有脓疡化脓的时候。所以一定在肺比较燥时用，病人已咳嗽、喘气很厉害，知道有痰在里面，病人呼吸你可以听到气管里面很多的痰声，所以它能够通肺的气非常强，茯苓杏...

饭店“最实惠”的6道下酒菜，厨师自己下饭店常吃，很多人不知道

越来越多的朋友和我一样喜欢去饭店里吃饭了吧？我都会让媳妇去饭店里点订几桌菜。不知道大家是不是和我一样喜欢去饭店里吃饭呢？饭店里的菜真的是太贵了。大盘鸡里面包括鸡肉、鸡胗、土豆、蘑菇还有粉皮。而且这个大...

三大财务报表之间的勾稽关系，你真的搞懂了吗？附：财务报表模板

资产负债表、现金流量表、利润表这三张表能够清楚地反映企业的资产、负债、盈利情况，如果单单仅是分析资产负债表，所以三张报表之间的勾稽关系一定要了解清楚，今天就简单地来说一下三张报表之间的勾稽关系，财务报...

实战案例，Excel条件统计终于搞懂了！

N(文本)=0;='&那么可以使用简单的IF+COUNTIF,IF(B2<，=90;【拓展学习->自己使用可以怎么简单怎么来;可以直接使用上面的MMULT一个公式处理;这里我们可以使用SUBTOT...

逆向思维：每个人都本自具足，所有问题你自己都知道答案

思维就会如同电脑一般，答案是什么并不重要，或许会有超过一万种答案。就是一部生产正确答案最精确的机器，关键你要触发它正确进行思考！当下你就已经处于这个问题的答案之中了。答案其实就在问题自己本身当中。静下...

自己都快养不活，怎么积累财富？

从毕业的那一年起就没找过全职的工作，平时的花销全都靠帮别人修图兼摄影获得，只能靠着之前的收入支撑，事实上并不是非常多的人去找小烨摄影。但是这些并不能带给他安稳的收入。毕竟这个行业大家都配有自己的摄影师...

如果你在担心粮食浪费问题，你也可以开始减少粮食浪费

虽说解决粮食浪费并非一朝一夕之功，粮食浪费是全球最大的污染问题之一；全球种植的食物至少有三分之一是被浪费掉的，粮食无故浪费离不开供应链问题，商品社会的粮食浪费问题更是积压已久，胡吃海喝后完全将粮食处理...

做自媒体一年，我做了这么多，获得了这么多，你还想做自媒体吗？

持续的创作了很多的内容，25个视频到现在的每天一个图文，首先我在过去的一年当中差不多每天花费8个小时的时间在创作内容，剩下的5个小时需要录制25个视频，有人说你怎么能够录制那么多？我直接把悟空问答的答...

人生向内，发现自我，感受生命的美丽

似乎这就应该是深秋萧瑟的样子，每一种颜色都能牵动多愁善感的人内心深处的忧伤，不禁令人理性思考！此刻心境，更是适合慢下人生匆匆的脚步，忽然感觉出自己的渺小了，是羞于启齿内心的忧愁，细听内心的声音”低吟浅...

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偶然发现一张治静脉曲张的经验方，颇有收效...

北芪、当归、白芍、赤芍、木瓜、红花、桂枝、血竭、牛膝长时间站立或者负重赶路，都是下肢静脉曲张的高发人群。就是足胫经脉色青且突出，静脉曲张该如何解决呢？开头所写的那张方子是我偶然之间发现的，我实际运用时...