宫保鸡丁
宫保鸡丁是四川一道特色传统菜,选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉为主料,佐以花生米、大葱丁、辣椒段等辅料烹制而成。 成品色泽红润,香味浓郁!入口鲜辣,酸甜可口,鸡肉的鲜嫩配合上花生的脆香,不管是举杯小酌,还是搭配米饭都是不二之选。
今天小编给大家介绍的美味就是宫保鸡丁。
美味从选料开始
配料:鸡胸肉500g、大蒜10g、大葱20g、小葱5g、姜10g、熟白芝麻5g、花椒5g、干辣椒20g、油炸花生米50g、周二少香辣炒鸡210g(内含酱料包60g、腌料包10g各3袋)。
宫保鸡丁制作方法
鸡肉切丁,加周二少香辣炒鸡腌料包10g1袋,抓拌均匀后腌制15-20分钟;
准备配料:姜蒜切末,干辣椒切段,大葱切段备用;
热锅下油烧至7成热,加入腌制好的鸡丁500g炒至变色后盛出备用;
重新热锅烧油,加入大葱段20g、姜蒜末20g、干辣椒20g、花椒10g一起炒香;
加入鸡丁翻炒1-2分钟,再加入周二少香辣炒鸡酱料包60g1袋翻炒均匀;
加入准备好的油炸花生米,翻炒2-3分钟即可出锅;
装盘后撒上葱花5g、熟白芝麻5g即可开吃。
美味可口的宫保鸡丁就做好啦!
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