粉葛与野葛的异同，均是咱老百姓用于心脑血管疾病、颈椎病、消渴（糖尿病）的良药
一、粉葛
粉葛为豆科植物甘葛藤 的干燥根。秋、冬二季采挖，除去外皮，稍干，截段或再纵切两半或斜切成厚片，干燥。本品按干燥品计算，含葛根素不得少于0. 30% 。
［性状】本品呈不规则的厚片或立方块状。外表面黄白色或淡棕色。切面黄白色，横切面有时可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。体重，质硬，富粉性。气微，味微甜。
【性味与归经】甘、辛，凉。归脾、胃经。
【功能与主治】解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用千外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。
【用法与用呈】10 - 1 5g 。
二、野葛（葛根）
葛根为豆科植物野葛的干燥根。习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。
【性状】本品呈纵切的长方形厚片或小方块，外皮淡棕色至棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色至淡黄棕色，有的纹理明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。
本品按干燥品计算，含葛根素不得少于2. 4% 。
【性味与归经】甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。
【功能与主治】解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻， 通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛， 项背强痛， 口渴， 消渴，麻疹不透， 热痢， 泄泻， 眩晕头痛， 中风偏瘫， 胸痹心痛， 酒毒伤中。
【用法与用量】10 ~15g 。《重剂起沉疴》：葛根在治疗颈项强直时宜大剂量使用，常用至60g。
从上面可以看出粉葛富粉性，含葛根素低，为日常老百姓吃得葛根粉的来源；葛根纤维性强，含葛根素高，其他均无明显区别，具体运用还是有侧重的，具体情况介绍如下：
粉葛根功效和适应症：
①生津：用于消渴（糖尿病）、热病烦渴、醉酒；
②解肌：用于外感风寒等导致的项背紧急；
③升阳止泻：用于外感泄泻（粉葛根）、脾虚久泻（煨粉葛根）。
葛根（野葛）
具有活血化瘀功效，用于心脑血管疾病，如冠心病、高血压、中风等症，以及颈椎病等痹证、外伤等。
葛根的具体运用参考以上选用粉葛还是葛根：
1、石膏葛根粥
材料:鲜葛根100克,生石膏45克,淡豆豉6克,生姜3片,葱白3根,粳米100克。
做法:鲜葛根,生石膏,淡豆豉,生姜洗净,煮后取汁,粳米洗净熬煮,待粳米将熟时加入以上药汁和葱白煮沸即可。
功效:用于风热引起的感冒。
2、葛根粉粥
材料:葛根粉25克,粳米70克。
做法:粳米洗净熬煮,粥将成时加入葛根粉,稍煮即可。
功效:有清热解烦,降血压之功效,适用于高血压,糖尿病等症。
3、银菊葛根粥
材料:葛根25克,金银花30克,杭菊花20
克,粳米50克,冰糖适量。
做法:葛根和金银花,杭菊花共煎,取汁去渣,汁同粳米煮粥,粥将熟时调入冰糖即可.
功效:具有清热解毒,发表透疹,增强免疫力的作用。
4、葛根小排汤
材料:小排500克,山药200克,葛根100克,葱,姜,盐,味精各适量。
做法:将小排洗净,氽水,山药洗净,切块,葛根洗净切片,葱切段,姜切片。将小排入砂锅中,大火烧开,放入葛根,山药,葱段,姜片,用小火煲1小时,加入盐,味精调味即可。
适用人群:强筋健骨,美容养颜,生津止渴,清热祛湿,增强免疫力。适用于一般人群食用。
5、美白去黄--葛根刺梨养白饮
食谱配方
葛根3g、白茯苓5g百合3g刺梨2个、白芷5g、甘草2g、玫瑰2-4朵
适合皮肤蜡黄无光泽、经常熬夜,久坐的人饮用
6、祛湿解毒--葛根刺梨养白饮
食谱配方
葛根250g、淮山15g、茯苓10g、芡实15g、赤小豆20g
适合爱长痘痘、湿热体质、外热感冒发烧的人饮用
7、祛湿解毒--葛根刺梨养白饮
食谱配方：地骨皮、葛根、丹参、山楂、牛蒡各3g
适合三高、晚上睡不好、精神压力大、暴饮
8、[自制古法葛根粉]
与其网上研究哪家好,不如动手自己做飕准备材料:新鲜葛根若干、破皮机(榨汁机)、大且深的容器、纱布袋(大的纱布块也ok)托盘
步骤:
1.把新鲜葛根去皮(葛根皮比较厚),建议请一名男将支援(一人一)
2.将去好皮的葛根切块
3.水和葛根块1:1倒入破壁机打碎成糊浆状
4.将葛根糊浆倒入纱布袋积压和揉搓,进行过滤
5.将过滤出来的液体静置7-8小时
6.经过长时间的静置,液体会氧化成土红色(没关系,是正常的)
7.静置后液体表面会出现一层泡沫,用小勺子轻轻的给撇去
8.倒掉分层出来的水,留下的白色沉淀就是葛根粉的雏形啦
9.将白色沉淀物挖出来铺平到簸箕或者大的托盘上,让他们充分的晾晒
10.晒干后就是duang~duang~的葛根粉啦
五斤新鲜葛根粉,最后出粉299g
9、治落枕或者颈椎痛
葛根味甘，葛根它的味是甘甜甘甜的。 祛风发散，它能把风邪在颈部，把它发散出去，你们以后碰到落枕或者颈椎痛的时候，你们可以试一下，葛根50到80克，拿来煮水，热腾腾加几个姜枣进去，一喝下去就好。所以颈椎僵硬疼痛，吹着风、冻着空调以后啊，一味葛根专疏通肩颈部经脉。所以葛根味甘，祛风发散。有一个在超市里头专门收钱的小女孩，她被空调一冻颈部僵硬，要往后面转都转不了，她要往后面转必须要用腰来带，那颈转不了，问我该怎么办？我说姜枣茶加葛根80克煮水。一剂下去就能转了，所以葛根它转你的颈背。你觉得最近老觉得颈椎疲劳不舒服，经常伏案工作，很酸就姜枣茶加葛根，那是一剂药下去你可以觉得的颈部都会发汗。
10、解酒
葛根它还可以治疗发热口渴，而且还能解酒，比如说有些人喝酒，喝多了以后。那酒会淤积在肝胆部，葛根一吃下去它可以发汗，让酒气通过毛孔出到四肢百窍去。
11、脑血栓
用葛根30~50g，红花15~25 g(后入)，地龙25~40g。水煎，早晚两次空腹温服，每日或隔日1剂，10剂为1疗程。治疗86例脑血栓形成，临床治愈44例，显效26例，好转10例，无效6例，总有效率为93. 1%[2]。
12、落枕
太阳病项背几几，反汗出恶风者，桂枝汤加葛根主之。
指患者感受风寒，项背不舒，不能展转，怕风，出汗，桂枝汤加葛根主之。桂枝15克白芍10克生姜10克大枣10枚葛根30克秦艽15克鸡血藤15克加水1000ml煎一次取500ml分3次温服，盖被子，微微汗出，而愈。
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